Gebackene Gefüllte Muscheln Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:43

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 40 Minuten insgesamt: 1 Std. 25 Min. Portionen: 6 Ernährungsprofil: Nussfreies Herz Gesund natriumarm Diabetiker Geeignete kalorienarme vegetarische Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 1 Teelöffel Olivenöl
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 (14,5 Unzen) kann ohne Salzzusatz gewürfelte Tomaten, nicht entwässert
• 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce ohne Salzzusatz
• 1 Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum oder 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
• 2 Teelöffel frischer Oregano oder 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• ¼ Teelöffel Salz
• 12 getrocknete Jumbo-Schalen-Makkaroni
• 1 12 1/4 bis 12 1/2-Unzen-Packung extra fester Tofu nach Seidenart (frischer Bohnengallerte)
• ¼ Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut oder 1 Ei, leicht geschlagen
• ½ Tasse fein zerkleinerter Parmesan oder Romano
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ Tasse zerkleinerter fettarmer Mozzarella-Käse (2 Unzen)
• 2 Esslöffel zerkleinertes frisches Basilikum (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Ofen auf 350 Grad vorheizen. In einem mittelgroßen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu; kochen und ca. 3 Minuten rühren oder bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie vorsichtig nicht abgetropfte Tomaten, Tomatensauce, getrocknetes Basilikum und Oregano (falls verwendet) und Salz hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Vom Herd nehmen; Frisches Basilikum und Oregano (falls verwendet) einrühren. 3/4 Tasse der Sauce beiseite stellen; Die restliche Sauce in eine rechteckige 2-Liter-Auflaufform geben. Beiseite legen.

• Schritt 2 In der Zwischenzeit die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. ablassen. Mit kaltem Wasser abspülen. wieder abtropfen lassen.
• Schritt 3 Zum Füllen den Tofu in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Abdecken und mischen oder glatt rühren. Fügen Sie Ei, Parmesan und Pfeffer hinzu; abdecken und mischen oder verarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Etwa 3 Esslöffel der Füllung in jede Nudelschale geben. Gefüllte Schalen mit den Seiten nach oben auf die Sauce in der Auflaufform legen. Die reservierte 3/4 Tasse Sauce darüber geben.
• Schritt 4 Mit Folie bedeckt ca. 35 Minuten backen oder bis es durchgeheizt ist. Aufdecken und mit Mozzarella bestreuen. Unbedeckt noch ca. 2 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist. Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen. Falls gewünscht, mit zerkleinertem frischem Basilikum belegen.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 2 Schalen pro Portion: 234 Kalorien; 5,4 g Gesamtfett; 2,3 g gesättigtes Fett; 10 mg Cholesterin; 357 mg Natrium. 143 mg Kalium; 31,6 g Kohlenhydrate; 3,1 g Faser; 6 g Zucker; 14 g Protein; 482 IE Vitamin a iu; 9 mg Vitamin C; 3 µg Folsäure; 167 mg Calcium; 2 mg Eisen; 24 mg Magnesium; Börsen:

2 Stärke, 1 mageres Protein, 1 Gemüse