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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 30 Minuten insgesamt: 5 Std. 35 Min. Portionen: 6 Ernährungsprofil: Eierfrei Sojafrei Nussfrei Kalorienarme Nährwertangaben Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Stangen Sellerie, fein gehackt (1 Tasse)
- 2 Karotten, fein gehackt (1 Tasse)
- 1 mittlerer Granny Smith Apfel, geschält und fein gehackt (2/3 Tasse)
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 ½ Teelöffel Currypulver
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer oder nach Geschmack
- 6 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 2 Tassen Wasser
- 1 Pfund hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 ½ Teelöffel Currypulver
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ½ Tasse ungekochter Basmatireis
- 1 Tasse ungesüßte leichte Kokosmilch
- Zerkleinerter roter Pfeffer (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einen 4- bis 5-Liter-Slow-Cooker Sellerie, Karotten, Apfel, Zwiebel und Knoblauch geben (siehe Tipp). 1 1/2 Teelöffel Currypulver, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Kurkuma und Cayennepfeffer unterrühren. Gießen Sie Brühe und Wasser über alles in den Herd.
- Schritt 2 Abdecken und 4 Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Schritt 3 In eine wiederverschließbare Plastiktüte Hühnchenstücke, Mehl und 1 1/2 Teelöffel Currypulver geben. Beutel verschließen und schütteln, um das Huhn mit der Mehlmischung zu bestreichen. Bis zum Gebrauch im Kühlschrank kalt stellen.
- Schritt 4 In einer großen Pfanne braun überzogenes Huhn in heißem Olivenöl bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren. Fügen Sie drei bis vier Schöpflöffel der Kochflüssigkeit vom Slow Cooker zur Pfanne hinzu; rühren Sie, bis es eingedickt und gravylike ist, und schaben Sie den Boden der Pfanne ab, um Mehl und Gewürze aufzunehmen. Rühren Sie Hühnermischung und Reis in den Slow Cooker. Abdecken und weitere 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen. Vor dem Servieren Kokosmilch einrühren. Wenn gewünscht, mit zerkleinertem rotem Pfeffer bestreuen.
Tipps
Tipp: Zur einfachen Reinigung sollten Sie Ihren Slow Cooker mit einem Einweg-Slow Cooker auslegen. Fügen Sie die Zutaten wie im Rezept angegeben hinzu. Sobald Ihr Gericht fertig gekocht ist, löffeln Sie das Essen aus Ihrem Slow Cooker und entsorgen Sie einfach den Liner. Heben oder transportieren Sie den Einwegliner nicht mit Lebensmitteln im Inneren.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Tasse pro Portion: 166 Kalorien; 4 g Gesamtfett; 1,4 g gesättigtes Fett; 21 mg Cholesterin; 473 mg Natrium. 411 mg Kalium; 19,9 g Kohlenhydrate; 2 g Faser; 5 g Zucker; 12,6 g Protein; 2647 IE Vitamin a iu; 5 mg Vitamin C; 22 µg Folsäure; 45 mg Calcium; 2 mg Eisen; 23 mg Magnesium; Börsen:
1 1/2 mageres Protein, 1 Stärke, 1 Gemüse
