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Blueberry Muffin Bars Rezept

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Blueberry Muffin Bars Rezept
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Blueberry Muffin Bars Diabetic Living Magazine
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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 25 min gesamt: 1 h Portionen: 32 Ernährungsprofil: Eifrei Diabetiker Geeignet kalorienarm Natriumarm Soja-frei Herz Gesund kohlenhydratarm Vegetarische Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

  • Antihaft-Kochspray
  • 1 ¾ Tassen schnell kochender Haferflocken
  • ¾ Tasse Allzweckmehl
  • ¾ Tasse Vollkornmehl
  • ¾ Tasse brauner Zucker (siehe Tipp)
  • 1 Teelöffel Apfelkuchengewürz
  • ½ Tasse leichte Butter (1 Stick)
  • ½ Tasse grob gehackte Mandelblättchen
  • 1 Tasse zuckerfreie Blaubeerkonserven
  • ½ Teelöffel Mandelextrakt

Richtungen

Anleitung Checkliste

  • Schritt 1

    Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Legen Sie eine 13 x 9 x 2 Zoll große Backform mit Folie aus und strecken Sie die Folie über den Rand der Pfanne. Folie leicht mit Kochspray bestreichen; beiseite legen.

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  • Schritt 2 In einer großen Schüssel Hafer, Allzweckmehl, Vollkornmehl, braunen Zucker und Apfelkuchengewürz vermengen. Mit einem Mixer in leichte Butter schneiden, bis die Mischung bröckelig ist. Übertragen Sie 3/4 Tasse der Krümelmischung in eine kleine Schüssel; Mandeln einrühren. Beiseite legen.
  • Schritt 3 Drücken Sie die restliche Krümelmischung in den Boden der vorbereiteten Pfanne. 10 Minuten backen.
  • Schritt 4 In einer kleinen Schüssel die Konfitüren und den Mandelextrakt verrühren. Konserven vorsichtig gleichmäßig über die Kruste verteilen. Mit reservierter Krümelmischung bestreuen. leicht drücken.
  • Schritt 5

    20 bis 25 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist. In der Pfanne auf dem Rost vollständig abkühlen lassen. Mit Folie aus der Pfanne heben und in Riegel schneiden. Wickeln Sie die restlichen Riegel zur Aufbewahrung in Folie.

Tipps

Tipp: Wir empfehlen, für dieses Rezept keinen Zuckerersatz für den braunen Zucker zu verwenden.

Nährwertangaben

Portionsgröße: je 1 Riegel pro Portion: 89 Kalorien; 11,9 g Gesamtfett; 1,3 g gesättigtes Fett; 4 mg Cholesterin; 18 mg Natrium. 51 mg Kalium; 15,3 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 5 g Zucker; 1,8 g Protein; 60 IE Vitamin a iu; 12 µg Folsäure; 15 mg Calcium; 1 mg Eisen; 22 mg Magnesium; Börsen:

1/2 Fett, 1/2 Frucht, 1/2 Stärke

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