Galerie
Rezeptzusammenfassung
aktiv: 15 Minuten insgesamt: 8 Std. 15 Minuten Portionen: 6 Ernährungsprofil: Milchfrei Sojafrei Kohlenhydratarm Veganes Ei Frei Glutenfrei Fettarm Vegetarisch Ernährungsinfo Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse rohe ganze Mandeln
- 5 ganze entkernte Datteln
- 1 Zimtstange
- 5 ½ Tassen Wasser plus mehr zum Einweichen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ¼ Teelöffel Salz
- Honig, Ahornsirup oder Agavensirup (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Kombinieren Sie Mandeln, Datteln und Zimtstange in einer großen Schüssel. Mit Wasser abdecken und mindestens 8 Stunden oder über Nacht einweichen lassen. Mandeln und Datteln abtropfen lassen; Zimtstange wegwerfen. Mandeln und Datteln abspülen.
Werbung
- Schritt 2 Mandeln, Datteln und 5 1/2 Tassen Wasser in einem Mixer pürieren, bis sie fein gemahlen sind. Die Mandelmilch durch ein mit einem doppelten Käsetuch (oder einem Nussmilchbeutel) ausgekleidetes Sieb in einen großen Messbecher oder eine Schüssel geben. Sammeln Sie das Käsetuch (oder den Nussmilchbeutel) und drücken Sie es zusammen, um so viel Mandelmilch wie möglich zu extrahieren. Das Fruchtfleisch entsorgen oder für eine andere Verwendung aufbewahren (siehe Tipps). Vanille, Salz und Süßstoff, falls verwendet, in die Mandelmilch einrühren.
Tipps
Vorbereiten: Die Mandelmilch bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.
Tipps: Um in einer Mandelkuhmaschine zuzubereiten, legen Sie Mandeln in den Korb der Maschine. Gießen Sie Wasser in die Basis, bis zur Mindestgrenze, und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu. Schließen und 1 Minute mahlen (2 Zyklen). Mandelpulpe entsorgen oder für eine andere Verwendung aufbewahren (siehe unten). Datteln in den Korb legen, 1 Minute mahlen. Dattelpulpe verwerfen. Vanille, Salz und Süßstoff, falls verwendet, in die Mandelmilch einrühren.
Sie können die übrig gebliebenen Mandeln und Dattelpulpe zu heißen Müsli und Smoothies hinzufügen.
Nährwertangaben
Portionsgröße: knapp 1 Tasse pro Portion: 10 Kalorien; 0,6 g Gesamtfett; 103 mg Natrium. 5 mg Kalium; 0,6 g Kohlenhydrate; 0,2 g Faser; 0,3 g Protein; 1 µg Folsäure; 7 mg Calcium; 2 mg Magnesium; Börsen:
Gratis Essen
