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Schwarzwälder Kuchen Tortenrezept

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Schwarzwälder Kuchen Tortenrezept
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Schwarzwald-Kuchenrolle Diabetic Living Magazine
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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 30 Minuten insgesamt: 4 Std. 15 Min. Portionen: 10 Ernährungsprofil: Nussfrei Kalorienarme vegetarische Soja-freie natriumarme Nährwertangaben Info Werbung

Zutaten

Schwarzwälder Kirschtorte

  • 4 Eier
  • ⅓ Tasse Mehl
  • ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • ¼ Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¾ Tasse Kristallzucker (siehe Tipps)
  • Ungesüßtes Kakaopulver

Kirschcremefüllung

  • ½ Tasse Frischkäse nach Wannenart
  • 1 Tasse gefrorenes geschlagenes Dessert-Topping, getrennt
  • ⅔ Tasse gehackte Maraschino-Kirschen
  • 1 Esslöffel zuckerfreies heißes Fudge-Eis, erwärmt
  • 10 Maraschino-Kirschen, abgetropft und trocken getupft

Richtungen

Anleitung Checkliste

  • Schritt 1

    Lassen Sie die Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit eine 15x10x1-Zoll-Backform einfetten. Den Boden der Pfanne mit Pergamentpapier auslegen. Papier einfetten und leicht bemehlen. Stellen Sie die Pfanne beiseite. In einer kleinen Schüssel Mehl, 1/4 Tasse Kakaopulver, Backpulver und Salz verrühren; beiseite legen.

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  • Schritt 2 Ofen auf 375 Grad vorheizen. In einer großen Schüssel Eier mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit 5 Minuten lang schlagen. Fügen Sie nach und nach granulierten Zucker hinzu (siehe Tipps) und schlagen Sie ihn, bis er dick und zitronenfarben ist. Mehlmischung unterheben. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Pfanne geben.
  • Schritt 3 Backen Sie ungefähr 15 Minuten oder bis die Oberseite zurückspringt, wenn Sie leicht berührt werden. Lösen Sie sofort die Ränder des Kuchens aus der Pfanne und drehen Sie den Kuchen auf ein Handtuch, das mit ungesüßtem Kakaopulver bestreut ist. Pergamentpapier langsam abziehen. Rollen Sie das Handtuch und den Kuchen ausgehend von einer kurzen Seite spiralförmig zusammen. 1 Stunde auf einem Rost abkühlen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Kirschcremefüllung vor.
  • Schritt 4

    In einer kleinen Rührschüssel 1/2 Tasse Frischkäse mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Fügen Sie 1/2 Tasse gefrorenes geschlagenes Dessert-Topping hinzu, aufgetaut; bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie gerade kombiniert sind. Eine weitere halbe Tasse gefrorenes, geschlagenes Dessert-Topping untertauen. 2/3 Tasse Maraschino-Kirschen abtropfen lassen; Stiele entfernen und Kirschen trocken tupfen. Kirschen hacken und unter die Frischkäsemischung heben.

  • Schritt 5 Kuchen ausrollen; Handtuch entfernen. Verteilen Sie den Kuchen mit Cherry Cream Filling bis auf einen Abstand von 1 Zoll zu den Rändern. Kuchen aufrollen und spiralförmig füllen. Trimmenden. Vor dem Servieren 2 bis 24 Stunden abdecken und im Kühlschrank kalt stellen. Wenn gewünscht, kurz vor dem Servieren den ganzen Kuchen mit Eis beträufeln und mit Kirschen garnieren.

Tipps

Tipp: Wenn Sie einen Zuckerersatz verwenden, wählen Sie Splenda (R) Sugar Blend zum Backen anstelle von Kristallzucker. Befolgen Sie die Anweisungen in der Packung, um eine Produktmenge zu verwenden, die 3/4 Tasse Kristallzucker entspricht. Nährwertanalyse pro Portion: wie unten, außer 154 Kalorien, 22 Kohlenhydrate. Tauscht 1/2 Kohlenhydrate aus. Kohlenhydratauswahl: 1 1/2.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Scheibe pro Portion: 177 Kalorien; 5 g Gesamtfett; 2,8 g gesättigtes Fett; 91 mg Cholesterin; 180 mg Natrium. 73 mg Kalium; 29,5 g Kohlenhydrate; 1,5 g Faser; 23 g Zucker; 4,7 g Protein; 258 IE Vitamin a iu; 22 µg Folsäure; 40 mg Calcium; 1 mg Eisen; 16 mg Magnesium; Börsen:

1 Fett, 1 anderes Kohlenhydrat, 1 Stärke

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