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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 5 min gesamt: 20 min Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Glutenfrei Herz Gesund kalorienarm eifrei Diabetiker Angemessen gesundes Altern High Fiber Low Natrium Low Nutrition Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 10 Unzen hautlose, knochenlose Hühnerbrust, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ¾ Tasse grob gehackter grüner Paprika (1 Medium)
- ½ Tasse gehackte Zwiebel (1 Medium)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 (15 Unzen) kann ohne Salz rote Bohnen hinzufügen, gespült und abtropfen lassen
- 1 Behälter servierfertiger gekochter brauner Reis, z. B. Marke Minute ®
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- Limettenspalten
- Cayennepfeffer (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Das Huhn mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn, Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzu; kochen und 8 bis 10 Minuten rühren oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist und das Gemüse zart ist.
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- Schritt 2 Bohnen, Reis, Brühe, Kreuzkümmel und den 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer in der Pfanne in die Hühnermischung einrühren. Durchwärmen. Mit Limettenschnitzen servieren. Falls gewünscht, mit zusätzlichem Cayennepfeffer bestreuen.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Tasse pro Portion: 272 Kalorien; 5 g Gesamtfett; 1 g gesättigtes Fett; 41 mg Cholesterin; 311 mg Natrium. 30 g Kohlenhydrate; 10 g Faser; 2 g Zucker; 25 g Protein; Börsen:
2 1/2 mageres Protein, 2 Stärke, 1/2 Gemüse
