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Huhn Mit Karibischem Salsa-Rezept

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Huhn Mit Karibischem Salsa-Rezept
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Video: Huhn Mit Karibischem Salsa-Rezept

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Video: REZEPT: Rotes Thai Curry mit Hähnchen und Gemüse | thailändisch kochen 2023, Februar
Anonim

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Huhn mit karibischem Salsa Diabetic Living Magazine
Huhn mit karibischem Salsa Diabetic Living Magazine

Rezeptzusammenfassung

aktiv: 10 min gesamt: 45 min Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Diabetiker Angemessen gesundes Altern Herz Gesund Natriumarmes Ei Sojafrei Glutenfrei Gesunde Immunität Kalorienarme Ernährungsinfo Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

  • 2 Kiwis, geschält und gehackt
  • 1 Tasse gehackte Mango
  • ½ Tasse gehackte Avocado
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 4 hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen (insgesamt 1 bis 1 1/4 Pfund)
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Packung gefrorener (gelber, grüner und roter) Paprika und Zwiebel-Pfannengemüse, aufgetaut und abgetropft
  • 1 frischer Jalapeno-Chili-Pfeffer, gestielt, entkernt und in dünne Streifen geschnitten (siehe Tipp)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • ¼ Tasse schnippte frischen Koriander
  • Limettenkeile (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste

  • Schritt 1

    Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Kiwi, Mango, Avocado und Limettensaft. Abdecken und beiseite stellen. Legen Sie eine Hühnerbrusthälfte zwischen zwei Blätter Plastikfolie. Schlagen Sie das Huhn mit der flachen Seite eines Fleischschlägers leicht auf eine Dicke von 1/2-Zoll. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Hähnchenbrusthälften. Das Huhn mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

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  • Schritt 2 In einer sehr großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn hinzu; 8 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist, einmal nach der Hälfte des Garvorgangs wenden. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne. grob hacken und warm halten. Kreuzkümmel in die heiße Pfanne geben. 30 Sekunden kochen lassen oder bis es duftet. Das abgetropfte Pfannengemüse, den Chilipfeffer und den Knoblauch hinzufügen. Kochen und bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten rühren oder bis es durchgeheizt ist. Koriander einrühren.
  • Schritt 3 Die Pfeffermischung auf vier Servierteller verteilen. Top mit Huhn. Löffel Mangomischung über Huhn. Falls gewünscht, mit Limettenschnitzen garnieren.

Tipps

Tipp: Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Haut und Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprika berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1/2 Tasse Pfeffer / Mango-Mischung und 1/2 Tasse Hühnchen pro Portion: 291 Kalorien; 9,5 g Gesamtfett; 1,5 g gesättigtes Fett; 66 mg Cholesterin; 217 mg Natrium. 589 mg Kalium; 23 g Kohlenhydrate; 5,4 g Faser; 14 g Zucker; 29 g Protein; 1176 IE Vitamin a iu; 94 mg Vitamin C; 48 µg Folsäure; 40 mg Calcium; 2 mg Eisen; 45 mg Magnesium; Börsen:

3 1/2 mageres Eiweiß, 1 1/2 Gemüse, 1 Fett, 1 Obst

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