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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 5 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Diabetiker Geeignete gesunde Immunität Hohe Ballaststoffe Niedriger Natriumgehalt Eierfrei Sojafrei Gesundes Altern Herz Gesunde kalorienarme Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 6 Unzen getrocknete Vollkorn-Farfalle-Nudeln
- 1 (5 Unzen) Dose fester weißer Thunfisch (in Öl verpackt)
- Olivenöl (optional)
- 1 Tasse Fenchel, dünn geschnitten (1 mittelgroße Zwiebel)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 (14,5 Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten ohne Salzzusatz, ungetropft
- 2 Esslöffel schnippten frische italienische Petersilie (flaches Blatt)
- 1 Teelöffel Zitronenschale, fein zerkleinert
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung, ohne Salz. ablassen. Nudeln wieder in die Pfanne geben; abdecken und warm halten. In der Zwischenzeit den Thunfisch abtropfen lassen und Öl aufbewahren. Fügen Sie bei Bedarf genügend Olivenöl hinzu, um insgesamt 3 Esslöffel zu messen. Flockenthunfisch; beiseite legen.
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- Schritt 2 In einem mittelgroßen Topf die 3 Esslöffel reserviertes Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fenchel hinzufügen; 3 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie Knoblauch, zerquetschten roten Pfeffer und Salz hinzu; kochen und ca. 1 Minute rühren oder bis der Knoblauch golden ist.
- Schritt 3 Tomaten einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 5 bis 6 Minuten köcheln lassen oder bis die Mischung zu verdicken beginnt. Thunfisch einrühren; Unbedeckt noch etwa 1 Minute köcheln lassen oder bis der Thunfisch durchgeheizt ist.
- Schritt 4 Gießen Sie Thunfischmischung über Nudeln; Zum Mischen vorsichtig umrühren. Jede Portion mit Petersilie und Zitronenschale bestreuen.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 1/4 Tassen pro Portion: 356 Kalorien; 14,2 g Gesamtfett; 1,9 g gesättigtes Fett; 11 mg Cholesterin; 380 mg Natrium. 226 mg Kalium; 42,8 g Kohlenhydrate; 8,6 g Faser; 8 g Zucker; 16,7 g Protein; 1061 IE Vitamin a iu; 21 mg Vitamin C; 11 µg Folsäure; 51 mg Calcium; 2 mg Eisen; 62 mg Magnesium;
