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Kirsch-Beeren-Bananenbrot-Rezept

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Video: Die 3 BESTEN Bananenbrot Rezepte I lecker & super einfach 🍌 2023, Februar
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Kirsch-Beeren-Bananenbrot Diabetic Living Magazine
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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 20 Minuten insgesamt: 55 Minuten Portionen: 16 Ernährungsprofil: Eifrei Soja-frei So kalorienarm Nussfrei Diabetiker Geeignete vegetarische Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • ¾ Tasse Vollkornmehl
  • ½ Tasse Haferflocken
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • ¼ Teelöffel koscheres Salz
  • ¼ Tasse Butter, erweicht
  • ½ Tasse Zucker (siehe Tipps)
  • 1 (6 Unzen) Behälter fettfreier griechischer Joghurt
  • ¾ Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut
  • ⅔ Tasse reife Bananenpüree (ca. 2 mittel)
  • ¼ Tasse fettfreie Milch
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1 ½ Tassen Kirschbeerenmischung gefrorenes Obst

Richtungen

Anleitung Checkliste

  • Schritt 1

    Ofen auf 350 Grad vorheizen. 8 Mini-Laibpfannen leicht mit Kochspray bestreichen. Pfannenböden mit Pergamentpapier oder Wachspapier auslegen; beiseite legen. Mehl, Hafer, Backpulver, Zimt und koscheres Salz in einer großen Schüssel vermengen.

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  • Schritt 2 In einer mittelgroßen Schüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie allmählich Zucker hinzu und schlagen Sie, bis kombiniert; Die Seiten der Schüssel abkratzen und weitere 2 Minuten schlagen. Joghurt, Ei, Banane, Milch und Vanille unterrühren.
  • Schritt 3 Fügen Sie die Bananenmischung der Mehlmischung auf einmal hinzu; rühren, bis es angefeuchtet ist. Schneiden Sie große Stücke gefrorener Früchte in kleine Stücke. Etwa 1/4 Tasse der Frucht beiseite stellen. Die restlichen Früchte unter den Teig heben. Den Teig auf die vorbereiteten Laibpfannen verteilen (für jede Pfanne einen großzügigen 3/4-Tassen-Teig verwenden). Streuen Sie die reservierten Früchte auf die Brote.
  • Schritt 4

    Backen Sie 30 bis 35 Minuten oder bis ein hölzerner Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. In Pfannen auf einem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Aus den Pfannen nehmen und auf Drahtgittern vollständig abkühlen lassen. Entfernen Sie das Pergament vom Boden der Brote.

Tipps

Tipps: Zuckerersatz: Wählen Sie zwischen Splenda Sugar Blend, C & H Light oder Truvia Baking Blend. Befolgen Sie die Anweisungen in der Packung, um eine Produktmenge zu verwenden, die 1/2 Tasse Zucker entspricht. PRO SERVIERUNG: Wie unten, außer 125 Kal., 19 g Kohlenhydrate. (6 g Zucker). Austausch: 0 andere Vergaser.

Testküchentipp: Die Mini-Laibpfannen sind bei Sur La Table erhältlich (http://www.surlatable.com/product/PRO-692046/Sur-La-Table-Platinum-Professional-Mini-Loaf-Pan).

Ausstattung: 8 Mini-Laibpfannen (4 x 2 1/2 x 1 1/4-Zoll)

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1/2 Mini-Laib Pro Portion: 135 Kalorien; 3,4 g Gesamtfett; 1,9 g gesättigtes Fett; 8 mg Cholesterin; 164 mg Natrium. 103 mg Kalium; 22,5 g Kohlenhydrate; 1,6 g Faser; 10 g Zucker; 4,5 g Protein; 135 IE Vitamin a iu; 1 mg Vitamin C; 29 µg Folsäure; 33 mg Calcium; 1 mg Eisen; 15 mg Magnesium; Börsen:

1 Stärke, 1/2 andere Kohlenhydrate, 1/2 Fett

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