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Grüner Salat Mit Edamame & Rüben Rezept

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Grüner Salat Mit Edamame & Rüben Rezept
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Video: Grüner Salat Mit Edamame & Rüben Rezept

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Video: Thailändischer Salat mit Edamame und würzigem Dressing 2023, Februar
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Grüner Salat mit Edamame & Beets Katie Webster
Grüner Salat mit Edamame & Beets Katie Webster

Rezeptzusammenfassung

aktiv: 15 Minuten insgesamt: 15 Minuten Portionen: 1 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Gesundes Altern Gesunde Schwangerschaft Kalorienarmes vegetarisches Ei Frei Glutenfrei Gesunde Immunität Faserreiche vegane Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

  • 2 Tassen gemischtes Salatgrün
  • 1 Tasse geschältes Edamame, aufgetaut
  • ½ mittelgroße rohe Rübe, geschält und zerkleinert (ca. 1/2 Tasse)
  • 1 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Rotweinessig
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • 2 Teelöffel natives Olivenöl extra
  • Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

Anleitung Checkliste

  • Schritt 1

    Grün, Edamame und Rüben auf einem großen Teller anrichten. Essig, Koriander, Öl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Über den Salat träufeln und genießen.

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Tipps

Vorbereiten: Salat und Dressing bis zu 2 Tage separat kühlen; Schneebesen Dressing vor dem Nieseln über den Salat.

Nährwertangaben

Portionsgröße: ca. 4 Tassen Salat Pro Portion: 325 Kalorien; 15,7 g Gesamtfett; 1,4 g gesättigtes Fett; 682 mg Natrium. 499 mg Kalium; 25,5 g Kohlenhydrate; 11,6 g Faser; 6 g Zucker; 18,5 g Protein; 3973 IE Vitamin a iu; 31 mg Vitamin C; 173 µg Folsäure; 170 mg Calcium; 5 mg Eisen; 37 mg Magnesium; Börsen:

2 1/2 mageres Protein, 2 Fett, 1 1/2 Gemüse, 1 Kohlenhydrat

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