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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 25 Minuten insgesamt: 25 Minuten Portionen: 6 Ernährungsprofil: Eifrei Glutenfrei Gesunde Schwangerschaft Niedrig zugesetzter Zucker Niedriger Kohlenhydratgehalt Nussfrei Gesunde Immunität Hohe Ballaststoffe Kalorienarme vegetarische Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund Brokkoli, in 1-Zoll-Röschen geschnitten, Stängel geschält, wenn gewünscht
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- 8 Unzen Shiitake-Pilze, Stängel entfernt, Kappen 1/2 Zoll dick geschnitten (4 Tassen)
- 4 Unzen Baby Bella Pilze, geviertelt (2 Tassen)
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 große Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel natriumreduzierte Tamari
- 1 Esslöffel Butter
- ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Brokkoli in einem Topf mit kochendem Wasser 3 bis 4 Minuten kochen, bis er gerade zart ist. Ablassen.
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- Schritt 2 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Shiitakes und Baby Bellas hinzu, bestreuen Sie sie mit Salz und kochen Sie sie unter häufigem Rühren 5 bis 8 Minuten lang, bis sie an einigen Stellen tief braun sind.
- Schritt 3 Hitze auf mittel reduzieren; fügen Sie Knoblauch und den restlichen 1 Esslöffel Öl hinzu und kochen Sie unter Rühren 30 Sekunden lang. Fügen Sie Essig und Tamari hinzu und kochen Sie weitere 30 Sekunden. Vom Herd nehmen; Butter einrühren, dann den Brokkoli und den zerkleinerten roten Pfeffer hinzufügen und vorsichtig mischen.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Tasse pro Portion: 132 Kalorien; 9,5 g Gesamtfett; 2,3 g gesättigtes Fett; 5 mg Cholesterin; 251 mg Natrium. 417 mg Kalium; 10,2 g Kohlenhydrate; 3,7 g Faser; 3 g Zucker; 3,5 g Protein; 1261 IE Vitamin a iu; 49 mg Vitamin C; 92 µg Folsäure; 36 mg Calcium; 1 mg Eisen; 27 mg Magnesium; Börsen:
1 1/2 Gemüse, 2 Fett
