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Brokkoli, Kichererbsen & Granatapfel Salat Rezept

Inhaltsverzeichnis:

Brokkoli, Kichererbsen & Granatapfel Salat Rezept
Brokkoli, Kichererbsen & Granatapfel Salat Rezept

Video: Brokkoli, Kichererbsen & Granatapfel Salat Rezept

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Brokkoli-Kichererbsen-Granatapfel-Salat
Brokkoli-Kichererbsen-Granatapfel-Salat

Rezeptzusammenfassung

aktiv: 10 Minuten insgesamt: 20 Minuten Portionen: 6 Ernährungsprofil: Eierfrei Sojafrei Gesunde Immunität Hohe Ballaststoffe Kalorienarm Nussfrei Glutenfrei Gesunde Schwangerschaft Niedrig zugesetzter Zucker Vegetarische Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

  • ¼ Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
  • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • ⅓ Tasse Vollmilch-Naturjoghurt
  • 2 Esslöffel Tahini
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • ¾ Teelöffel Salz, geteilt
  • ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 4 Tassen Brokkoliröschen in Bissgröße (ca. 8 Unzen)
  • 1 (15 Unzen) Dose natriumarme Kichererbsen, gespült
  • ½ Tasse Granatapfelkerne

Richtungen

Anleitung Checkliste

  • Schritt 1

    Die Zwiebel 10 Minuten in einer kleinen Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Gut abtropfen lassen.

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  • Schritt 2 In der Zwischenzeit Kreuzkümmel in einer kleinen trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten rühren, bis er duftet. In eine große Schüssel geben. Fügen Sie Joghurt, Tahini, Öl, Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu; Schneebesen glatt rühren. Brokkoli, Kichererbsen, Granatapfelkerne und die Zwiebel hinzufügen und mischen. 10 Minuten stehen lassen. Mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz würzen und erneut werfen.

Tipps

Vorausschauend: Bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Tasse pro Portion: 162 Kalorien; 8,8 g Gesamtfett; 1,4 g gesättigtes Fett; 2 mg Cholesterin; 344 mg Natrium. 369 mg Kalium; 16,1 g Kohlenhydrate; 4,3 g Faser; 4 g Zucker; 6,2 g Protein; 1439 IE Vitamin a iu; 47 mg Vitamin C; 46 µg Folsäure; 69 mg Calcium; 1 mg Eisen; 39 mg Magnesium; Börsen:

1/2 Stärke, 1/2 Gemüse, 1/2 mageres Fleisch, 1 1/2 Fett

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