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Rezept Für Vietnamesische Schweinefleisch- Und Brokkoli-Reisschalen

Inhaltsverzeichnis:

Rezept Für Vietnamesische Schweinefleisch- Und Brokkoli-Reisschalen
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Video: Vietnamesischer Reisnudelsalat | Bún bò nam bộ | Tam's Cooking 2023, Februar
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Vietnamesische Schweinefleisch & Brokkoli Reisschalen
Vietnamesische Schweinefleisch & Brokkoli Reisschalen

Rezeptzusammenfassung

aktiv: 50 min gesamt: 50 min Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Sojafrei Gesundes Altern Gesunde Schwangerschaft Kalorienarme kalorienfreie Eier glutenfrei Gesunde Immunität High Fibre Nutrition Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

  • ½ Tasse warmes Wasser
  • 2 Esslöffel hellbrauner Zucker verpackt
  • ½ Tasse frischer Limettensaft
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel Fischsauce
  • 1-2 Esslöffel gehackter Serrano oder Jalapeño-Pfeffer
  • 1 Pfund Brokkoli mit Stielen (keine Kronen)
  • 2 Esslöffel Erdnussöl, geteilt
  • ½ Teelöffel koscheres Salz, geteilt
  • 1 Pfund mageres Schweinefleisch
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
  • ¼ Tasse gehackter frischer Koriander und / oder Minze
  • ¼ Tasse dünn geschnittene Schalotte
  • 1 Tasse julienned rote Paprika
  • 1 Tasse geriebene Karotte
  • 1 Tasse gewürfelte englische Gurke
  • ½ Tasse grob gehackte geröstete ungesalzene Erdnüsse

Richtungen

Anleitung Checkliste

  • Schritt 1

    Kombinieren Sie Wasser und braunen Zucker in einer Schüssel; rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nach Belieben Limettensaft, Essig, Fischsauce und Chilipfeffer hinzufügen. Beiseite legen.

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  • Schritt 2 Brokkolistiele schälen. Den ganzen Brokkoli grob hacken. In einer Küchenmaschine in Reisstücke zerkleinern.
  • Schritt 3 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie den Brokkoli "Reis" und 1/4 Teelöffel Salz hinzu. 4 bis 6 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich sind. Auf 4 Schalen verteilen; abdecken, um warm zu halten.
  • Schritt 4 Wischen Sie die Pfanne aus. Fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Öl und Schweinefleisch hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze unter Rühren und Aufbrechen 3 bis 5 Minuten lang, bis es braun ist. Knoblauch, Ingwer und den restlichen 1/4-Teelöffel Salz einrühren. 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen. Kräuter, Schalotten und eine halbe Tasse der reservierten Sauce einrühren.
  • Schritt 5

    Zum Servieren jede Schüssel Brokkoli-Reis mit gleichen Portionen der Schweinefleischmischung, Paprika, Karotte, Gurke und Erdnüssen belegen. Mit der restlichen Sauce servieren.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 1/3 Tassen pro Portion: 422 Kalorien; 22,6 g Gesamtfett; 5,2 g gesättigtes Fett; 66 mg Cholesterin; 700 mg Natrium. 998 mg Kalium; 30 g Kohlenhydrate; 6,6 g Faser; 13 g Zucker; 31,8 g Protein; 6496 IE Vitamin a iu; 145 mg Vitamin C; 120 µg Folsäure; 123 mg Calcium; 3 mg Eisen; 91 mg Magnesium; 7 g zugesetzter Zucker; Börsen:

3 Gemüse, 1/2 anderes Kohlenhydrat, 3 mageres Fleisch, 3 Fett

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