Galerie
Rezeptzusammenfassung
aktiv: 10 Minuten insgesamt: 35 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Glutenfrei Ballaststoffreich Kalorienarm Veganes Ei Frei Sojafrei Gesund Schwangerschaft Niedrig Zugesetzter Zucker Kohlenhydratarm Kohlenhydrat Vegetarische Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 kleine Brokkolikronen (jeweils ca. 8 Unzen)
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- ¼ Teelöffel Salz plus 1/8 Teelöffel, geteilt
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- ⅛ Teelöffel gemahlener Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Ofen vorheizen auf 425 Grad F.
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- Schritt 2 Brokkolikronen in zwei Hälften schneiden. Mit 2 EL Öl und 1/4 Teelöffel Salz in eine große Schüssel geben. Legen Sie die Schnittseite nach unten auf ein Backblech. 25 bis 30 Minuten rösten, bis die Stängel weich und gebräunt sind.
- Schritt 3 In der Zwischenzeit Zitronenschale, Zitronensaft, Knoblauch, Pfeffer und den restlichen 1/8 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Die restlichen 2 Esslöffel Öl langsam unterrühren. Die Vinaigrette über den gerösteten Brokkoli träufeln.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1/2 Brokkolikrone & 1 EL. Vinaigrette pro Portion: 167 Kalorien; 14,4 g Gesamtfett; 2 g gesättigtes Fett; 256 mg Natrium. 366 mg Kalium; 8,2 g Kohlenhydrate; 3 g Faser; 2 g Zucker; 3,3 g Protein; 708 IE Vitamin a iu; 104 mg Vitamin C; 72 µg Folsäure; 56 mg Calcium; 1 mg Eisen; 24 mg Magnesium; Börsen:
1 1/2 Gemüse, 3 Fett
