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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 20 min gesamt: 20 min Portionen: 5 Ernährungsprofil: Milchfrei Soja-frei Gesunde Schwangerschaft Niedrig zugesetzter Zucker Kohlenhydratarm Vegetarisch Nussfrei Glutenfrei Hochfaserig Kalorienarm Vegane Ernährungsinfo Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Pfund Baby-Karotten (ca. 1/2-Zoll-Durchmesser)
- 2 Esslöffel geröstetes (dunkles) Sesamöl, geteilt
- ¼ Tasse Apfelessig
- 1 Esslöffel reiner Ahornsirup
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Gomasio
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Wenn nötig, schneiden Sie Karotten in Stücke, die nicht dicker als 1 cm sind. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Karotten hinzu, decken Sie sie ab und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 5 bis 7 Minuten lang, bis sie leicht zart sind.
- Schritt 2 In der Zwischenzeit den restlichen 1 Esslöffel Öl, Essig, Sirup und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Mischung in die Pfanne geben und unbedeckt kochen, bis sie sich zu verdicken beginnt, ca. 1 Minute. Die Hitze auf ein leichtes Sieden reduzieren, teilweise abdecken und kochen, bis die Karotten zart und mit Sauce überzogen sind, weitere 4 bis 6 Minuten. Wenn die Karotten nicht ganz zart sind, aber die Pfanne trocken ist, fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu und kochen Sie teilweise bedeckt weiter, bis sie zart sind. Mit Gomasio bestreut servieren.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 3/4 Tasse pro Portion: 127 Kalorien; 7,6 g Gesamtfett; 0,8 g gesättigtes Fett; 319 mg Natrium. 352 mg Kalium; 15,2 g Kohlenhydrate; 4 g Faser; 9 g Zucker; 2,1 g Protein; 18765 IE Vitamin a iu; 4 mg Vitamin C; 37 µg Folsäure; 73 mg Calcium; 2 mg Eisen; 15 mg Magnesium; 2 g zugesetzter Zucker; Börsen:
2 Gemüse, 1 Fett
