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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 20 Minuten insgesamt: 20 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Nussfrei Glutenfrei Kohlenhydratarm Sojafrei Hochfaserige Vegetarische Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 kleiner bis mittlerer Grünkohl (2 bis 2 1/2 Pfund)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- ¼ Tasse Mayonnaise
- 3 Esslöffel Buttermilch
- 1 Esslöffel weißer Essig
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 3 Esslöffel gehackte frische Kräuter wie Schnittlauch, Dill und / oder Petersilie
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Grill auf mittel vorheizen.
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- Schritt 2 Schneiden Sie den Kohl durch den Kern in zwei Hälften und lassen Sie den Kern intakt. Schneiden Sie jede Hälfte in Viertel und versuchen Sie, einen gleichen Teil des Kerns an jedem Keil zu befestigen. Der Kern hilft dabei, die Keile auf dem Grill zusammenzuhalten. Kohlkeile beidseitig mit Öl bestreichen.
- Schritt 3 Grillen Sie den Kohl, bis er außen leicht verkohlt ist und 6 bis 8 Minuten pro Seite weich wird.
- Schritt 4 In der Zwischenzeit Mayonnaise, Buttermilch, Essig, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Kräuter einrühren. Den mit dem Dressing beträufelten Kohl servieren.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Keil & 2 EL. Dressing pro Portion: 208 Kalorien; 17,6 g Gesamtfett; 2,7 g gesättigtes Fett; 6 mg Cholesterin; 288 mg Natrium. 341 mg Kalium; 11,5 g Kohlenhydrate; 4,6 g Faser; 6 g Zucker; 2,9 g Protein; 315 IE Vitamin a iu; 68 mg Vitamin C; 82 µg Folsäure; 90 mg Calcium; 1 mg Eisen; 24 mg Magnesium; Börsen:
1 1/2 Gemüse, 3 1/2 Fett
