Galerie
Rezeptzusammenfassung
aktiv: 1 Std. 15 Min. insgesamt: 1 Std. 45 Min. Portionen: 6 Ernährungsprofil: Nussfrei Zucker mit niedrigem Zuckerzusatz Vegetarisch Sojafrei Kalorienarme Kalorien Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Teelöffel natives Olivenöl extra plus 2 Esslöffel, geteilt
- 1 ½ Pfund süße Zwiebeln (ca. 3 mittel), vorzugsweise Vidalia, in Scheiben geschnitten
- ½ Teelöffel dunkelbrauner Zucker verpackt
- ¾ Teelöffel gemahlener Pfeffer, geteilt
- ½ Teelöffel koscheres Salz, geteilt
- ¼ Tasse trockener Rotwein
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian plus 1 Teelöffel, geteilt und mehr zum Garnieren
- 1 / 4-1 / 2 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- 20 Blatt Phyllo-Teig (9 x 14 Zoll), aufgetaut nach Packungsangaben
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
- ½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
1 1/2 Teelöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln, braunen Zucker, 1/2 Teelöffel Pfeffer und 1/4 Teelöffel Salz hinzu. 15 bis 20 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren und gebräunte Stücke abkratzen, bis die Zwiebeln hellbraun und weich sind.
Werbung
- Schritt 2 Wein hinzufügen und zum Kochen bringen, umrühren und kratzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis der Wein reduziert ist und die Zwiebeln goldbraun sind, weitere 20 bis 25 Minuten.
- Schritt 3 Ofen auf 400 Grad vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Schritt 4 Übertragen Sie die Zwiebeln in eine mittelgroße Schüssel und rühren Sie Ei, 1 Esslöffel Thymian, zerkleinerten roten Pfeffer nach Geschmack und den restlichen 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer ein.
-
Schritt 5
Legen Sie ein Blatt Phyllo auf die vorbereitete Pfanne. Halten Sie das restliche Phyllo mit Plastikfolie und einem feuchten Küchentuch bedeckt. Butter und die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer kleinen Schüssel vermengen. Das Phyllo mit einer Backbürste leicht mit der Mischung bestreichen (oder abtupfen). Wiederholen, schichten und bürsten Sie den restlichen Phyllo.
- Schritt 6 Verteilen Sie die Zwiebelmischung gleichmäßig auf dem Phyllo und lassen Sie einen 3/4-Zoll-Rand um die Ränder. Rollen Sie die Kanten vorsichtig nach oben, um den äußeren Rand der Torte zu bilden. Mit Feta und dem restlichen 1 Teelöffel Thymian bestreuen.
- Schritt 7 Backen Sie die Torte 25 bis 30 Minuten lang, bis die Kruste braun und knusprig ist. 5 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Auf Wunsch warm und mit mehr Thymian garniert servieren.
Tipps
Um voranzukommen: Zwiebeln (Schritte 1-2) bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern; Vor dem Zusammenstellen der Torte auf Raumtemperatur bringen.
Ausstattung: Pergamentpapier
Nährwertangaben
Portionsgröße: 3 1/2-Zoll-Quadrat pro Portion: 301 Kalorien; 15,5 g Gesamtfett; 6 g gesättigtes Fett; 52 mg Cholesterin; 475 mg Natrium. 235 mg Kalium; 32 g Kohlenhydrate; 2,8 g Faser; 6 g Zucker; 6,9 g Protein; 277 IE Vitamin a iu; 9 mg Vitamin C; 82 µg Folsäure; 102 mg Calcium; 2 mg Eisen; 23 mg Magnesium; Börsen:
2 Gemüse, 2 Fett, 1 1/2 Stärke, 1/2 mittelfettes Protein
