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Buttermilch Maisbrot Mit Vidalia Zwiebeln Rezept

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Buttermilch Maisbrot Mit Vidalia Zwiebeln Rezept
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Video: Buttermilch Maisbrot Mit Vidalia Zwiebeln Rezept

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Buttermilch-Maisbrot mit Vidalia-Zwiebeln Virginia Willis
Buttermilch-Maisbrot mit Vidalia-Zwiebeln Virginia Willis

Rezeptzusammenfassung

aktiv: 15 Minuten insgesamt: 1 Std. 10 Min. Portionen: 12 Ernährungsprofil: Nussfrei Glutenfrei Kalorienarm kalorienfrei Sojafrei Zuckerzusatz Vegetarische Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

  • 3 Esslöffel Maisöl oder Rapsöl, geteilt
  • 1 mittelgroße süße Zwiebel (ca. 6 Unzen), vorzugsweise Vidalia, in Scheiben geschnitten
  • 2 Tassen Vollkornmaismehl, fein bis mittel gemahlen
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ¾ Teelöffel Meersalz
  • 2 Tassen Buttermilch
  • 1 großes Ei

Richtungen

Anleitung Checkliste

  • Schritt 1

    Ofen vorheizen auf 350 Grad F.

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  • Schritt 2 Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Verwenden Sie eine Backbürste, um das Öl auf dem Boden und an den Seiten zu verteilen. Wenn die Pfanne sehr heiß ist, fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie 3 bis 5 Minuten lang ohne Rühren, bis sie goldbraun und sogar leicht verkohlt sind. Mit 1 Esslöffel Öl beträufeln und umrühren, damit die gebräunte Zwiebel oben und die nicht gebräunte Zwiebel unten ist. Vom Herd nehmen.
  • Schritt 3 In der Zwischenzeit Maismehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Buttermilch, Ei und den restlichen 1 Esslöffel Öl in einem großen Messbecher verquirlen. Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Gießen Sie den Teig langsam über die Zwiebel.
  • Schritt 4

    Das Maisbrot 35 bis 45 Minuten goldbraun backen. Führen Sie ein Messer um den Rand der Pfanne, um sie zu lösen. Auf einem Rost mindestens 15 Minuten abkühlen lassen. Legen Sie ein Schneidebrett über die Pfanne. Drehen Sie die Pfanne mit Topflappen um, um das Maisbrot auf dem Brett freizugeben. In 12 Scheiben schneiden.

Tipps

Vorbereiten: Bis zu 2 Tage luftdicht bei Raumtemperatur lagern.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Scheibe pro Portion: 134 Kalorien; 4,9 g Gesamtfett; 0,9 g gesättigtes Fett; 17 mg Cholesterin; 334 mg Natrium. 153 mg Kalium; 19,4 g Kohlenhydrate; 1,8 g Faser; 3 g Zucker; 3,7 g Protein; 86 IE Vitamin a iu; 2 mg Vitamin C; 13 µg Folsäure; 55 mg Calcium; 1 mg Eisen; 33 mg Magnesium; Börsen:

1/2 Fett, 1 Stärke, 1/2 Gemüse

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