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Aprikosen-Himbeer-Polenta-Crisp-Rezept

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Aprikosen-Himbeer-Polenta-Crisp-Rezept
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Aprikosen-Himbeer-Polenta Crisp
Aprikosen-Himbeer-Polenta Crisp

Rezeptzusammenfassung

aktiv: 30 Minuten insgesamt: 1 Std. 20 Min. Portionen: 8 Ernährungsprofil: Eierfrei Sojafrei Sojafrei Hochfaser Vegetarisch Nussfrei Gesunde Immunität Niedrige Natriumernährung Info Werbung

Zutaten

Belag

  • ½ Tasse fein- bis mittelmahlende Polenta oder Maismehl
  • ½ Tasse weißes Vollkornmehl
  • ¼ Tasse Kristallzucker
  • ½ Teelöffel koscheres Salz
  • 4 Esslöffel kalte ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
  • ½ Teelöffel Zitronenschale
  • 2 Esslöffel Olivenöl (nicht extra vergine)

Füllung

  • 5 Esslöffel Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • Prise koscheres Salz
  • 1 ½ Pfund frische Aprikosen, in Viertel geschnitten (ca. 4 1/2 Tassen)
  • 3 Tassen frische Himbeeren

Richtungen

Anleitung Checkliste

  • Schritt 1

    Ofen auf 375 Grad vorheizen. Eine 8-Zoll-Glas- oder Keramik-Auflaufform mit Kochspray bestreichen.

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  • Schritt 2 So bereiten Sie das Topping vor: Kombinieren Sie Polenta (oder Maismehl), Vollkornmehl, 1/4 Tasse Zucker und 1/2 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Mit den Fingern in Butter und 1/2 Teelöffel Zitronenschale einarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Öl einrühren.
  • Schritt 3 Füllung vorbereiten: Zucker und Schale in einer großen Schüssel vermengen. Reiben Sie die Schale mit den Fingern in den Zucker. Mehl und Salz einrühren. Fügen Sie Aprikosen und Himbeeren hinzu und rühren Sie sie vorsichtig um. In die vorbereitete Auflaufform kratzen. Das Topping gleichmäßig über die Früchte streuen.
  • Schritt 4 Backen Sie die knusprigen bis goldbraun an Stellen und die Säfte sprudeln, 35 bis 40 Minuten. Warm servieren.

Nährwertangaben

Portionsgröße: ca. 1/2 Tasse pro Portion: 261 Kalorien; 10 g Gesamtfett; 4,2 g gesättigtes Fett; 15 mg Cholesterin; 140 mg Natrium. 290 mg Kalium; 42 g Kohlenhydrate; 5,9 g Faser; 23 g Zucker; 3,5 g Protein; 1716 IE Vitamin a iu; 20 mg Vitamin C; 26 µg Folsäure; 27 mg Calcium; 2 mg Eisen; 19 mg Magnesium; 14 g zugesetzter Zucker; Börsen:

1 Stärke, 1 anderes Kohlenhydrat, 1 Frucht, 2 Fett

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