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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 15 min gesamt: 25 min Portionen: 6 Ernährungsprofil: Eifrei Glutenfrei Hochfaserig Sojafrei Gesunde Immunität Vegetarische Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 10 Tassen Brokkoliröschen (ungefähr 1 1/2 Pfund)
- 6 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- ¾ Teelöffel koscheres Salz
- ⅓ Tasse in Scheiben geschnittene Mandeln
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- ⅔ Tasse Vollmilch-Naturjoghurt
- ½ Tasse getrocknete Kirschen
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Stellen Sie einen Ofenrost in die niedrigste Position. Bratrost zu hoch vorheizen.
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- Schritt 2 Brokkoli mit 1 Esslöffel Öl und Salz in eine große Schüssel geben. Gleichmäßig auf einem großen Backblech verteilen. Je nach Stärke Ihres Broilers 10 bis 20 Minuten auf dem untersten Rost 10 bis 20 Minuten braten, bis er weich und verkohlt ist.
- Schritt 3 Kombinieren Sie Mandeln und Knoblauch mit den restlichen 5 Esslöffeln Öl in einer kleinen Pfanne. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie gerade anfangen zu bräunen. Kratzen Sie die Mischung in eine Schüssel. Joghurt und Kirschen einrühren.
- Schritt 4 Fügen Sie den Brokkoli hinzu und rühren Sie um, um mit dem Dressing zu beschichten. Bei Raumtemperatur oder kalt servieren.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 2/3 Tasse pro Portion: 250 Kalorien; 17,9 g Gesamtfett; 2,8 g gesättigtes Fett; 4 mg Cholesterin; 285 mg Natrium. 502 mg Kalium; 19,4 g Kohlenhydrate; 4,4 g Faser; 10 g Zucker; 5,6 g Protein; 3806 IE Vitamin a iu; 109 mg Vitamin C; 86 µg Folsäure; 108 mg Calcium; 1 mg Eisen; 49 mg Magnesium; 8 g zugesetzter Zucker; Börsen:
1 Gemüse, 3 1/2 Fett, 1/2 Obst
