Galerie
Rezeptzusammenfassung
aktiv: 25 Minuten insgesamt: 25 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Glutenfrei Ballaststoffreich Kalorienarmes veganes Ei Frei Sojafrei Gesunde Immunität Niedrig zugesetzter Zucker Kohlenhydratarm Vegetarische Ernährung Info Werbung
Zutaten
Salsa
- 1 Tasse gewürfelte Wassermelone (1/2-Zoll-Würfel)
- ½ Tasse fein gewürfelte Radieschen
- 1 Jalapeño, entkernt und fein gewürfelt
- 2 Esslöffel fein gewürfelte Schalotten
- 1 ½ Teelöffel Limettenschale
- 2 Esslöffel Limettensaft
- ¼ Teelöffel Salz
- Gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Grüne Bohnen
- 1 Pfund grüne Bohnen, geschnitten
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel gemahlener Koriander
- ¼ Teelöffel Salz
- Gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Zubereitung von Salsa: Wassermelone, Radieschen, Jalapeño, Schalotte, Limettenschale und Saft in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Vorsichtig werfen. Mit Salz und Pfeffer würzen; wieder werfen. Beiseite legen.
Werbung
- Schritt 2 So bereiten Sie grüne Bohnen zu: Stellen Sie einen Grillkorb auf einen Grill; auf mittelhoch vorheizen. (Alternativ können Sie eine Grillpfanne bei starker Hitze vorheizen.)
- Schritt 3 Kombinieren Sie Bohnen, Öl, Kreuzkümmel und Koriander in einer großen Schüssel; werfen, um zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer würzen; wieder werfen. Grillen Sie die Bohnen im Korb (oder in der Grillpfanne) unter einmaligem Rühren 5 bis 7 Minuten lang, bis sie gerade zart und gleichmäßig verkohlt sind.
- Schritt 4 Die Bohnen auf eine Servierplatte geben und mit der Salsa belegen. Sofort servieren.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Tasse Bohnen & ca. 1/4 Tasse Salsa Pro Portion: 122 Kalorien; 7,5 g Gesamtfett; 1 g gesättigtes Fett; 305 mg Natrium. 353 mg Kalium; 13,4 g Kohlenhydrate; 4,1 g Faser; 7 g Zucker; 2,7 g Protein; 1044 IE Vitamin a iu; 27 mg Vitamin C; 46 µg Folsäure; 58 mg Calcium; 2 mg Eisen; 36 mg Magnesium; Börsen:
2 Gemüse, 1 1/2 Fett
