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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 25 Minuten insgesamt: 2 Std. Portionen: 12 Ernährungsprofil: Nussfrei Glutenfrei Natriumarm Soja-frei Hochfaserige vegetarische Ernährung Info Werbung
Zutaten
Teig
- 2 ½ Tassen glutenfreies Allzweckmehl sowie mehr zum Abstauben
- 1 Packung Instanthefe (2 1/4 Teelöffel)
- ½ Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
- 1 Tasse fettarme Milch, erwärmt
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Füllung
- ½ Tasse hellbrauner Zucker verpackt
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
Glasur
- ½ Tasse Puderzucker
- 1 Esslöffel fettarme Milch
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Teigzubereitung: Mehl, Hefe und Salz in einem Standmixer mit Paddelaufsatz mischen. Fügen Sie weiche Butter hinzu und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie bröckelig sind.
- Schritt 2 Milch, Ei, Zucker und Vanille in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Zum Mixer geben und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Schritt 3 So bereiten Sie das Füllen und Zusammenstellen der Brötchen vor: Kombinieren Sie braunen Zucker, geschmolzene Butter und Zimt in einer kleinen Schüssel.
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Schritt 4
Beschichten Sie eine 9-Zoll-runde Kuchenform mit Kochspray. Mehl leicht ein großes Stück Pergamentpapier. Den Teig auf das Papier legen und leicht mit Mehl bestäuben. Pat in ein 12 x 10 Zoll großes Rechteck. Die Füllung über den Teig verteilen. Rollen Sie den Teig ausgehend von einer kürzeren Seite nach Art einer Geleerolle in einen 12 Zoll langen Baumstamm. Kreuzweise in 12 (1 Zoll) Rollen schneiden und in der vorbereiteten Pfanne anordnen. Mit Plastikfolie locker abdecken. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
- Schritt 5 Ofen vorheizen auf 350 Grad F.
- Schritt 6 Decken Sie die Rollen auf. 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
- Schritt 7 Zuckerguss zubereiten: Puderzucker und Milch in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Das Sahnehäubchen über die warmen Brötchen träufeln.
Tipps
Ausstattung: 9-Zoll-Runde Kuchenform, Pergamentpapier
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Rolle pro Portion: 229 Kalorien; 9,2 g Gesamtfett; 5,1 g gesättigtes Fett; 37 mg Cholesterin; 116 mg Natrium. 62 mg Kalium; 35,3 g Kohlenhydrate; 3 g Faser; 16 g Zucker; 4,1 g Protein; 303 IE Vitamin a iu; 17 µg Folsäure; 63 mg Calcium; 1 mg Eisen; 5 mg Magnesium; 15 g zugesetzter Zucker; Börsen:
1 1/2 Fett, 1 anderes Kohlenhydrat, 1 Stärke
