Spargel-Pilz Mini Lasagnas Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:43

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Uhr

Rezeptzusammenfassung

Gesamt: 1 Std. 25 Min. Portionen: 6 Ernährungsprofil: Knochengesundheit Gesunde Schwangerschaft Niedriger Zuckerzusatz Vegetarisch Gesundes Altern Hohes Kalzium Kalorienarme Nährwertinformationen Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• Raps- oder Olivenöl-Kochspray
• 1 Tasse fettarme Milch
• 1 Esslöffel Allzweckmehl
• ¾ Tasse geriebener Asiago-Käse
• 1 / 8-1 / 4 Teelöffel weißer oder schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 große Schalotte, fein gehackt
• 2 Tassen gehackte Baby Bella Pilze
• ¼ Teelöffel Salz
• 2 Tassen dünn geschnittener Spargel (aus 1 Bund)
• 24 Wonton-Wrapper
• 1 Tasse teilentrahmter Ricotta-Käse
• ¼ Tasse Pesto zubereitet

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Ofen auf 375 Grad vorheizen. Eine 12-Tassen-Antihaft-Muffinform mit Kochspray bestreichen.
• Schritt 2 Milch und Mehl in einem kleinen Topf verquirlen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis es sprudelt und so dick ist, dass die Rückseite eines Löffels bedeckt ist (ca. 3 Minuten). Vom Herd nehmen und Asiago und Pfeffer nach Geschmack unterrühren.
• Schritt 3 Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schalotte, Pilze und Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Pilze ihre Flüssigkeit freisetzen. Fügen Sie Spargel hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis es gerade anfängt, ungefähr 3 Minuten zu erweichen.

• Schritt 4

  Legen Sie eine Wonton-Hülle in den Boden und halbieren Sie die Seiten jeder Muffinschale. Kombinieren Sie Ricotta und Pesto in einer mittelgroßen Schüssel. Etwa 2 Teelöffel der Ricotta-Mischung in jede Muffinschale geben. Etwa 2 Teelöffel der Asiago-Sauce über den Ricotta verteilen und mit etwa 1 Esslöffel der Gemüsemischung belegen. Legen Sie eine weitere Wonton-Hülle über die Füllung und drücken Sie sie vorsichtig nach unten, um eine "Tasse" zu bilden. Die Ecken der Wrapper ragen hervor und bilden 4 kleine Punkte. Wiederholen Sie mit einer weiteren Schicht der Ricotta-Mischung, Asiago-Sauce und Gemüse. Die Spitzen mit Kochspray bestreichen.
• Schritt 5 Backen Sie die Mini-Lasagnas, bis die Spitzen der Wonton-Wrapper goldbraun sind und die Füllung 18 bis 20 Minuten lang sprudelt. 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Mit einem Gemüsemesser lösen und entfernen. Warm servieren.

Tipps

Ausstattung: Antihaft-Muffinform mit 12 (1/2-Tasse) Tassen

Nährwertangaben

Portionsgröße: 2 Lasagnas pro Portion: 339 Kalorien; 18,1 g Gesamtfett; 6,7 g gesättigtes Fett; 34 mg Cholesterin; 563 mg Natrium. 374 mg Kalium; 28,9 g Kohlenhydrate; 2,3 g Faser; 4 g Zucker; 15,9 g Protein; 974 IE Vitamin a iu; 4 mg Vitamin C; 119 µg Folsäure; 363 mg Calcium; 2 mg Eisen; 32 mg Magnesium; Börsen:

1 1/2 Stärke, 1 Gemüse, 1 mittelfettes Fleisch, 1 1/2 Fett