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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 20 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Eifreie Knochengesundheit Gesunde Immunität Hohe Kalzium Vegetarisch Nussfrei Gesundes Altern Gesunde Schwangerschaft Hohe Ballaststoffe Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Trauben Broccolini
- 8 Unzen Vollkornspaghetti oder Capellini
- 1 Tasse frische Basilikumblätter verpackt
- ⅓ Tasse geriebener Parmesankäse sowie mehr zum Servieren
- Schale und Saft von 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- ¼ Tasse natives Olivenöl extra
- 1 Tasse gefroren geschältes Edamame, aufgetaut
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen auf. Separate Broccolini-Röschen und Stängel. Die Stängel 1 Minute im kochenden Wasser kochen. Mit einem geschlitzten Löffel in eine Küchenmaschine geben.
- Schritt 2 Kochen Sie die Nudeln im kochenden Wasser gemäß den Anweisungen in der Packung. Fügen Sie die Röschen während der letzten Minute des Kochens hinzu. Die Nudeln und Röschen abtropfen lassen und in den Topf zurückkehren.
- Schritt 3 In der Zwischenzeit Basilikum, Parmesan, Zitronenschale und Saft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben. Puls, einige Male an den Seiten abkratzen, bis sie größtenteils püriert sind. Mit Öl beträufeln und pürieren, bis alles glatt ist.
- Schritt 4 Fügen Sie das Pesto und Edamame der Nudelmischung hinzu und werfen Sie es vorsichtig um, um es zu kombinieren. Bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten rühren, bis es heiß ist. Auf Wunsch mit mehr Parmesan servieren.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 3/4 Tassen pro Portion: 454 Kalorien; 18,8 g Gesamtfett; 3,4 g gesättigtes Fett; 6 mg Cholesterin; 452 mg Natrium. 720 mg Kalium; 57,5 g Kohlenhydrate; 10,7 g Faser; 6 g Zucker; 18,9 g Protein; 2783 IE Vitamin a iu; 117 mg Vitamin C; 164 µg Folsäure; 209 mg Calcium; 4 mg Eisen; 117 mg Magnesium; Börsen:
3 Stärke, 1 1/2 Gemüse, 1/2 mageres Fleisch, 3 Fett
