Galerie
Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 15 Minuten Portionen: 5 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Diabetiker Geeignete gesunde Immunität Niedrig zugesetzter Zucker Niedriger Kohlenhydratgehalt Veganes Ei Frei Sojafrei Glutenfrei Herz Gesund kalorienarm Natriumarm Vegetarische Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Esslöffel Traubenkernöl
- 30 Shishito oder Padrón Paprika (ca. 6 Unzen)
- 4 Baby Paprika, längs halbiert und entkernt
- 1 Limette, dünn geschnitten
- 1 große Schalotte, dünn geschnitten
- ½ Teelöffel flockiges Meersalz wie Maldon (siehe Tipp)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Öl in einem großen Wok mit flachem Boden oder einer gusseisernen Pfanne bei starker Hitze schimmernd erhitzen. Fügen Sie Shishito (oder Padron) Paprika und Paprika hinzu und kochen Sie sie unter Rühren etwa 3 Minuten lang, bis sie an einigen Stellen schwarz werden. Fügen Sie Limette und Schalotte hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis die Paprikaschoten zart sind, weitere 2 bis 3 Minuten. Mit Salz bestreut servieren.
Tipps
Maldon Meersalz wird seit 1882 in der englischen Stadt Maldon mit Meerwasser vor der Küste von Essex hergestellt. Dank seiner großen, schuppigen Kristalle können Sie nur eine kleine Prise Salz verwenden, um einen großen Geschmacksschub zu erzielen.
Nährwertangaben
Portionsgröße: ca. 1 Tasse pro Portion: 79 Kalorien; 5,7 g Gesamtfett; 0,6 g gesättigtes Fett; 116 mg Natrium. 192 mg Kalium; 7,1 g Kohlenhydrate; 1,8 g Faser; 3 g Zucker; 1 g Protein; 1649 IE Vitamin a iu; 85 mg Vitamin C; 28 µg Folsäure; 14 mg Calcium; 11 mg Magnesium; Börsen:
1 Gemüse, 1 Fett
