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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 20 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfreier Diabetiker Angemessenes gesundes Altern Herz Gesundes natriumarmes vegetarisches Ei Frei Glutenfrei Gesunde Immunität Kalorienarme vegane Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 8 Unzen Buchweizennudeln
- 3 Esslöffel geröstetes (dunkles) Sesamöl
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 2 Teelöffel gehackter Ingwer
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
- 2 Esslöffel Hoisinsauce
- 8 Unzen gewürfelter gebackener Tofu
- 2 Tassen kleine Brokkoliröschen
- 1 Tasse geschnittene gelbe oder orange Paprika
- 3 Esslöffel geröstete Erdnüsse
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Kochen Sie die Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser gemäß den Anweisungen in der Packung. Abgießen, abspülen und in eine große Schüssel geben.
- Schritt 2 Kombinieren Sie Sesamöl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und braunen Zucker in einem kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es anfängt zu brutzeln. 15 Sekunden kochen lassen. Vom Herd nehmen und Sojasauce und Hoisin einrühren. Fügen Sie den Nudeln zusammen mit Tofu, Brokkoli, Paprika und Erdnüssen hinzu; Zum Mischen vorsichtig umrühren.
Tipps
Make Ahead Tipp: Sauce und Nudelmischung separat bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern; vor dem Servieren zusammen werfen.
Menschen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit sollten Sojasaucen verwenden, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, da Sojasauce Weizen oder andere glutenhaltige Süßstoffe und Aromen enthalten kann.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 3/4 Tassen pro Portion: 459 Kalorien; 18,1 g Gesamtfett; 2,6 g gesättigtes Fett; 554 mg Natrium. 499 mg Kalium; 59,6 g Kohlenhydrate; 6,5 g Faser; 10 g Zucker; 18,1 g Protein; 1215 IE Vitamin a iu; 104 mg Vitamin C; 48 µg Folsäure; 111 mg Calcium; 3 mg Eisen; 33 mg Magnesium; 6 g zugesetzter Zucker; Börsen:
3 Stärke, 1 Gemüse, 1 mittelfettes Fleisch, 2 1/2 Fett
