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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 40 Minuten Portionen: 6 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Diabetiker Geeignetes Herz Gesund Natriumarm Ei Ei Frei Sojafrei Gesunde Immunität Kalorienarme Ernährung Info Werbung
Zutaten
Sriracha Ketchup
- ⅓ Tasse Ketchup
- 2 Esslöffel Sriracha
- 2 Teelöffel gehackte Schalotte
- ½ Teelöffel Apfelessig
Schieberegler
- 1 Pfund 0% mageres Rinderhackfleisch
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 6 Unzen frische Ananas (1/4 Zoll dick)
- 4 Frühlingszwiebeln, geschnitten
- 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 4 Unzen geschnittene Pilze (ca. 1 1/4 Tassen)
- geröstete Schieberbrötchen, vorzugsweise Vollkornbrötchen
- ⅓ Tasse Rucola
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Grill auf mittelhoch vorheizen.
- Schritt 2 Zubereitung von Ketchup: Ketchup, Sriracha, Schalotte und Essig in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Schritt 3 So bereiten Sie die Schieber vor: Kombinieren Sie Rindfleisch, Worcestershire, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Formen Sie in 6 Pastetchen, ungefähr 3 Zoll im Durchmesser.
- Schritt 4 Den Grillrost einölen (siehe Tipp). Grillen Sie die Burger, bis ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer 3 bis 5 Minuten pro Seite 160 Grad Fahrenheit anzeigt. Ananas und Frühlingszwiebeln 1 bis 3 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht gebräunt und zart sind. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in 2-Zoll-Längen.
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Schritt 5
Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sie weich sind und die gesamte Flüssigkeit 3 bis 4 Minuten verdunstet ist.
- Schritt 6 Stellen Sie jeden Burger auf einem Brötchen mit einem knappen Esslöffel Sriracha Ketchup, Ananas, Frühlingszwiebeln, Pilzen und Rucola zusammen.
Tipps
Tipp: Sriracha Ketchup (Schritt 2) bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.
Um einen Grillrost zu ölen, ölen Sie ein gefaltetes Papiertuch, halten Sie es mit einer Zange fest und reiben Sie es über den Rost. (Verwenden Sie kein Kochspray auf einem heißen Grill.)
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Schieberegler Pro Portion: 292 Kalorien; 10,5 g Gesamtfett; 3,1 g gesättigtes Fett; 49 mg Cholesterin; 505 mg Natrium. 450 mg Kalium; 30,8 g Kohlenhydrate; 2,2 g Faser; 12 g Zucker; 20,3 g Protein; 243 IE Vitamin a iu; 23 mg Vitamin C; 25 µg Folsäure; 70 mg Calcium; 3 mg Eisen; 27 mg Magnesium; 6 g zugesetzter Zucker; Börsen:
1 Stärke, 1/2 anderes Kohlenhydrat, 1/2 Obst, 1/2 Gemüse, 2 mageres Fleisch
