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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 1 Std. Portionen: 4 Ernährungsprofil: Eierfrei Sojafrei Gesundes Altern Gesunde Schwangerschaft Niedrig zugesetzter Zucker Nussfreier Knochen Gesunde Immunität Gesunde Immunität Kalziumreiche vegetarische Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 8 Unzen geschnittene Cremini (Baby Bella) Pilze
- 2 Tassen dünn geschnittener Lauch, nur weiße und hellgrüne Teile, gut gespült
- 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrocknet
- ¼ Teelöffel Salz
- Gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- ¼ Tasse trockener Weißwein
- 1 Pfund Pizzateig, vorzugsweise Vollkorn
- 1 ½ Tassen geriebener Gruyère-Käse, geteilt
- 1 mittlerer Kohlrabi (ca. 12 Unzen; siehe Tipp), geschält, halbiert und sehr dünn geschnitten
- zerkleinerter roter Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen vorheizen auf 450 Grad F.
- Schritt 2 Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pilze hinzufügen und unter häufigem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Lauch, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu; 3 bis 4 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis der Lauch weich ist. Fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, ungefähr 2 Minuten. Vom Herd nehmen.
- Schritt 3 Rollen Sie den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf etwa die Größe eines großen Backblechs aus und geben Sie ihn dann auf ein großes Backblech. Mit 1 Tasse Käse bestreuen, auf Kohlrabi legen und mit der Pilzmischung belegen. Mit dem restlichen Käse und dem zerkleinerten roten Pfeffer bestreuen.
- Schritt 4 Backen Sie die Pizza, bis der Kohlrabi zart und die Kruste golden ist, 18 bis 22 Minuten.
Tipps
Kohlrabi ist ein Zwiebelgemüse, das mit Brokkoli und Rosenkohl verwandt ist, aber einen milderen, süßen Geschmack und einen großartigen Crunch hat. Entfernen Sie zur Vorbereitung die Stängel (die Blätter sind essbar) und schälen Sie die dicke Haut mit einem Gemüseschäler oder Messer.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1/4 Pizza pro Portion: 501 Kalorien; 22,8 g Gesamtfett; 8,2 g gesättigtes Fett; 45 mg Cholesterin; 754 mg Natrium. 519 mg Kalium; 55,7 g Kohlenhydrate; 4,7 g Faser; 6 g Zucker; 22,8 g Protein; 1180 IE Vitamin a iu; 31 mg Vitamin C; 53 µg Folsäure; 460 mg Calcium; 2 mg Eisen; 42 mg Magnesium; 1 g Zucker hinzugefügt; Börsen:
3 Stärke, 2 Gemüse, 1 1/2 fettreiches Fleisch, 1/2 Fett
