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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 35 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Eifreie Knochengesundheit Kalziumreich Kalorienarm Vegetarisch Sojafrei Gesundes Altern Faserarmes Natrium Niedrige Natriumernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Tassen frische Kirschen entkernt
- 1 Esslöffel Honig plus mehr zum Servieren
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel natives Olivenöl extra
- Salz-
- 4 Vollkorn-Handwerkerbrot (1/2 Zoll dick)
- 1 Tasse teilentrahmter Ricotta-Käse
- 1 Teelöffel frischer Thymian
- ¼ Tasse Mandelblättchen, geröstet
- schuppiges Meersalz wie Maldon (siehe Tipp)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Backofen auf 400 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Schritt 2 Werfen Sie Kirschen mit Honig, Zitronensaft, Öl und Salz. Auf der vorbereiteten Pfanne braten und während des Kochens ein- oder zweimal schütteln, bis die Kirschen warm und sehr weich sind (ca. 15 Minuten).
- Schritt 3 Toastbrot. Mit Ricotta, Zitronenschale, gerösteten Kirschen, Thymian, Mandeln und Meersalz belegen. Auf Wunsch mit mehr Honig beträufeln.
Tipps
Tipp: Gebratene Kirschen (Schritte 1-2) bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern; Vor dem Servieren aufwärmen.
Maldon Meersalz wird seit 1882 in der englischen Stadt Maldon mit Meerwasser vor der Küste von Essex hergestellt. Dank seiner großen, schuppigen Kristalle können Sie nur eine kleine Prise Salz verwenden, um einen großen Geschmacksschub zu erzielen.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Tartine pro Portion: 320 Kalorien; 12,5 g Gesamtfett; 4 g gesättigtes Fett; 19 mg Cholesterin; 272 mg Natrium. 401 mg Kalium; 39,5 g Kohlenhydrate; 5,6 g Faser; 17 g Zucker; 14,8 g Protein; 297 IE Vitamin a iu; 8 mg Vitamin C; 46 µg Folsäure; 241 mg Calcium; 2 mg Eisen; 69 mg Magnesium; 6 g zugesetzter Zucker; Börsen:
1 Stärke, 1 Frucht, 1/2 anderes Kohlenhydrat, 1 mittelfettes Fleisch, 1 Fett
