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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 45 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Glutenfrei Gesunde Immunität Kalorienarmes Ei Eierfrei Sojafrei Gesundes Altern Niedriger Zuckerzusatz Nährwertangaben Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Unzen Bohnenfadennudeln
- ⅓ Tasse Kokosmilch (siehe Tipp)
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 2 Teelöffel Thai rote Curry Paste
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 8 Blätter geröstetes Nori, quer halbiert
- 1 Pfund geschälte und entdarmte gekochte Garnelen (16-20 Stück; siehe Tipps), längs halbiert
- 1 feste reife Avocado, in 16 Scheiben geschnitten
- 1 ½ Tassen Karotten julienned
- 1 ½ Tassen julienned rote Paprika
- ¾ Tasse frische Kräuter wie Minze, Koriander und / oder Basilikum
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und vom Herd nehmen; 15 Minuten einwirken lassen.
- Schritt 2 In der Zwischenzeit Kokosmilch, Limettensaft und Curry-Paste in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
- Schritt 3 Die Nudeln abtropfen lassen und gut abspülen, dann grob hacken und in eine mittelgroße Schüssel geben. Fügen Sie Fischsauce hinzu und werfen Sie, um zu beschichten.
- Schritt 4 Um Rollen zusammenzubauen, legen Sie ein halbes Blatt Nori mit einer langen Kante nach oben auf eine saubere Oberfläche. Verteilen Sie 2 Esslöffel der Nudeln auf der linken Seite des Nori. Mit etwas Garnele, Avocado, Karotte, Paprika und Kräutern belegen. Rollen Sie den Nori in eine Kegelform und benetzen Sie die lose Kante mit etwas Wasser, um sie abzudichten. Die Brötchen mit der Sauce servieren.
Tipps
Tipp: Bereiten Sie die Sauce vor (Schritt 2) und schneiden Sie das Gemüse. separat bis zu 1 Tag kühlen. Schneiden Sie Nori kurz vor dem Zusammenbau der Rollen.
Restliche Kokosmilch bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren. Es erscheint beim Auftauen getrennt; einfach glatt rühren. Suchen Sie für nachhaltige Garnelen nach Garnelen, die von einer Agentur wie dem Marine Stewardship Council zertifiziert wurden. Wenn y
Nährwertangaben
Portionsgröße: 4 Brötchen pro Portion: 363 Kalorien; 11,9 g Gesamtfett; 4,7 g gesättigtes Fett; 214 mg Cholesterin; 812 mg Natrium. 769 mg Kalium; 35,9 g Kohlenhydrate; 5,5 g Faser; 3 g Zucker; 30,7 g Protein; 6114 IE Vitamin a iu; 53 mg Vitamin C; 78 µg Folsäure; 120 mg Calcium; 3 mg Eisen; 80 mg Magnesium; Börsen:
1 1/2 Stärke, 1 Gemüse, 3 1/2 mageres Fleisch, 2 Fett
