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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 20 min gesamt: 50 min Portionen: 8 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Glutenfrei Vegan Eierfrei Sojafrei Sojafrei Kalorienarm Vegetarisch Ernährungsinfo Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 12 mittelgroße Tomaten (ca. 1 Pfund)
- ½ mittlere Jicama (ca. 12 Unzen)
- ⅓ Tasse gehackter frischer Koriander
- ¼ Tasse natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- ½ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer oder nach Geschmack
- 2 mittelgroße Tomaten, in dünne Keile schneiden
- 1 Teelöffel Salz
- Gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Papierschalen von Tomaten abziehen und wegwerfen. Spülen Sie die klebrigen Rückstände unter warmem Wasser von der Haut ab. Die Tomaten halbieren, in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Schritt 2 Jicama schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Scheiben in Streichhölzer. In die Schüssel geben.
- Schritt 3 Koriander, Öl, Limettensaft und zerkleinerten roten Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und umrühren. Das Dressing über die Tomaten und die Jicama träufeln. Fügen Sie Tomaten hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren 30 Minuten bis 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren lassen.
Tipps
Pro Portion: Kalorien 117, Fett 8 g (gesättigt 1 g), Cholesterin 0 mg, Kohlenhydrate 13 g, Gesamtzucker 5 g (zugegeben 0 g), Protein 1 g, Ballaststoffe 4 g, Natrium 296 mg, Kalium 361 mg.
Ernährungsbonus: Vitamin C (62% Tageswert)
Kohlenhydratportionen: 1
Austausch: 1 1/2 Gemüse, 1 1/2 Fett
Nährwertangaben
Portionsgröße: ca. 1 Tasse pro Portion: 134 Kalorien;
