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Gefüllte Delicata Squash Rezept

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Gefüllte Delicata Squash Rezept
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Video: Gefüllte Delicata Squash Rezept

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Video: Деликатная тыква - Как приготовить Деликатную тыкву - Здоровая праздничная закуска 2023, March
Anonim

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Gefüllte Delicata Squash EatingWell Test Küche
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Rezeptzusammenfassung

Gesamt: 40 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Diabetiker Geeignete gesunde Immunität Herz Gesund Hohe Ballaststoffe Kalorienarm Gesundes Altern Gesunde Schwangerschaft Hoher Blutdruck Niedrig zugesetzte Zucker Niedrige Natriumernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

  • 2 kleine Delicata-Kürbisse (jeweils ca. 12 Unzen), halbiert und entkernt
  • 6 Teelöffel natives Olivenöl extra, geteilt
  • ½ Teelöffel Salz, geteilt
  • ½ Tasse Bulgur
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 8 Unzen mageres Rinderhackfleisch (90% oder magerer)
  • 2 Esslöffel Chilipulver
  • ½ Tasse fettfreier oder fettarmer Naturjoghurt
  • 4 Teelöffel geröstete Pepitas (siehe Tipp)

Richtungen

Anleitung Checkliste

  • Schritt 1

    Ofen vorheizen auf 425 Grad F.

  • Schritt 2 Die geschnittenen Seiten des Kürbisses mit 2 Teelöffeln Öl bestreichen und mit 1/4 Teelöffel Salz bestreuen. Mit dem Gesicht nach unten auf ein großes Backblech legen. Backen Sie bis zart und an den Rändern gebräunt, 25 bis 30 Minuten.
  • Schritt 3 In der Zwischenzeit Bulgur und Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit absorbiert ist. Gut abtropfen lassen.
  • Schritt 4

    Die restlichen 4 Teelöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen; kochen, rühren, bis es anfängt zu bräunen, 4 bis 5 Minuten. Fügen Sie Rindfleisch, Chilipulver und das restliche 1/4 Teelöffel Salz hinzu; kochen, umrühren und mit einem Löffel aufbrechen, bis das Fleisch durchgegart ist, ca. 5 Minuten. Bulgur einrühren und 1 Minute kochen lassen. Joghurt einrühren.

  • Schritt 5 Etwa 3/4 Tasse Füllung in jede Kürbishälfte geben. Mit Pepitas bestreut servieren.

Tipps

Tipp: Für den besten Geschmack rösten Sie gehackte Nüsse oder Samen: Erhitzen Sie eine trockene Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Fügen Sie Nüsse oder Samen hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren 2 bis 4 Minuten lang, bis es duftet.

Reduzieren Sie die Anzahl der Gerichte: Ein Backblech mit Rand eignet sich hervorragend für alles, vom Braten bis zum Auffangen von versehentlichem Tropfen und Verschütten. Für eine mühelose Reinigung und um Ihre Backbleche in Topform zu halten, legen Sie sie vor jedem Gebrauch mit einer Schicht Folie aus.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1/2 gefüllter Kürbis Pro Portion: 318 Kalorien; 13,8 g Gesamtfett; 3,2 g gesättigtes Fett; 37 mg Cholesterin; 480 mg Natrium. 841 mg Kalium; 34,8 g Kohlenhydrate; 8,7 g Faser; 6 g Zucker; 17,5 g Protein; 17338 IE Vitamin a iu; 23 mg Vitamin C; 45 µg Folsäure; 153 mg Calcium; 3 mg Eisen; 108 mg Magnesium; Börsen:

2 Stärke, 1/2 Gemüse, 1 1/2 mageres Fleisch, 2 Fett

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