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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 45 Minuten Portionen: 5 Ernährungsprofil: Diabetiker Angemessene gesunde Immunität Niedrig zugesetzte Zucker Niedriger Natriumgehalt Gesundes Altern Herz Gesunde kalorienarme Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund Vollkornpizzateig
- 12 Unzen ohne Knochen, ohne Haut Hühnerbrust, getrimmt
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- ¼ Tasse dünn geschnittener Knoblauch
- 6 Tassen gehackter Broccoli Rabe oder 4 Tassen gehackter Broccolini oder Broccoli
- Schale von 1 Zitrone
- ½ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer und mehr nach Geschmack
- ¼ Teelöffel Salz
- ½ Tasse teilentrahmter Ricotta
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Stellen Sie einen Rost in die unterste Position des Ofens. auf 425 Grad vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder mit Kochspray bestreichen.
- Schritt 2 Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf etwa die Größe des Backblechs ausrollen. auf das vorbereitete Backblech geben. 8 bis 10 Minuten backen, bis der Boden aufgebläht und knusprig ist.
- Schritt 3 In der Zwischenzeit das Huhn der Länge nach halbieren und dann quer in dünne Streifen schneiden. 3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie unter Rühren 30 Sekunden bis 1 Minute, bis er gerade anfängt zu bräunen. Fügen Sie das Huhn, Broccoli Rabe (oder Broccolini oder Broccoli), Zitronenschale, zerkleinerten roten Pfeffer und Salz hinzu; kochen, rühren, bis das Huhn gerade durchgekocht ist, 4 bis 5 Minuten. Vom Herd nehmen.
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Schritt 4
Wenn die Kruste fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen, drehen Sie sie um und bürsten Sie sie mit dem restlichen 1 Esslöffel Öl. Übertragen Sie die Hühnermischung mit einem geschlitzten Löffel (um überschüssige Flüssigkeit abzulassen) in die Kruste und verteilen Sie sie gleichmäßig. Kombinieren Sie Ricotta und Zitronensaft und geben Sie alles über die Pizza.
- Schritt 5 Die Pizza wieder in den Ofen geben und backen, bis die Kruste am Boden knusprig ist, weitere 6 bis 8 Minuten.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 2 Scheiben pro Portion: 432 Kalorien; 19,8 g Gesamtfett; 3,3 g gesättigtes Fett; 45 mg Cholesterin; 437 mg Natrium. 350 mg Kalium; 43,5 g Kohlenhydrate; 4,1 g Faser; 3 g Zucker; 24,8 g Protein; 1061 IE Vitamin a iu; 45 mg Vitamin C; 68 µg Folsäure; 114 mg Calcium; 1 mg Eisen; 31 mg Magnesium; 1 g Zucker hinzugefügt; Börsen:
2 1/2 Stärke, 1 Gemüse, 2 mageres Fleisch, 1/2 mittelfettes Fleisch, 2 Fett
