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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 35 Minuten Portionen: 2 Ernährungsprofil: Gesundes Altern Kalorienarme Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Teelöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 Stiel Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 2 kleine, hausgemachte Maismuffins oder 1 großes, im Laden gekauftes Maismuffin zerbröckelten
- 1 Esslöffel gehackter frischer Salbei oder 1 Teelöffel getrockneter geriebener Salbei
- ¼ Tasse getrocknete Preiselbeeren
- 1 Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe (siehe Tipps für zwei), geteilt
- 8 Unzen Putenschnitzel
- ⅛ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- ½ Tasse trockener Weißwein
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
2 Teelöffel Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Sellerie hinzufügen. Abdecken und unter gelegentlichem Rühren ca. 4 Minuten kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie Maismuffin hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis es leicht geröstet ist, ungefähr 3 Minuten. Fügen Sie Salbei, Preiselbeeren und 1/2 Tasse Brühe hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis es durchgeheizt ist, ungefähr 2 Minuten. Übertragen Sie die Mischung in eine mittelgroße Schüssel und bedecken Sie sie mit Folie, um sie warm zu halten. Waschen und trocknen Sie die Pfanne.
- Schritt 2 Truthahn mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl in eine flache Schüssel geben und den Truthahn darin ausbaggern. Die restlichen 2 Teelöffel Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie den Truthahn hinzu und kochen Sie bis golden und durchgekocht, 2 bis 3 Minuten pro Seite. Auf einen Teller geben und mit Folie abdecken, um sich warm zu halten.
- Schritt 3 Stellen Sie die Pfanne wieder auf mittlere bis hohe Hitze. Fügen Sie die restliche 1/2 Tasse Brühe, Wein und Senf hinzu. 2 bis 4 Minuten kochen lassen, dabei alle gebräunten Stücke abkratzen, bis sie leicht reduziert sind. Die Sauce über die Füllung und den Truthahn servieren.
Tipps
Tipps für zwei: Reste von Dosenbrühe können bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate in Ihrem Gefrierschrank aufbewahrt werden. Restbrühe in aseptischen Verpackungen bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Fügen Sie zu Suppen, Saucen, Eintöpfen hinzu; Verwendung zum Kochen von Reis und Getreide; Fügen Sie etwas hinzu, wenn Sie Reste aufwärmen, damit sie nicht austrocknen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 490 Kalorien; 14,5 g Gesamtfett; 3,6 g gesättigtes Fett; 60 mg Cholesterin; 801 mg Natrium. 294 mg Kalium; 47,6 g Kohlenhydrate; 2,7 g Faser; 20 g Zucker; 32,6 g Protein; 114 IE Vitamin a iu; 4 mg Vitamin C; 18 µg Folsäure; 62 mg Calcium; 3 mg Eisen; 17 mg Magnesium;
