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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 30 Minuten Portionen: 2 Ernährungsprofil: Milchfrei Gesundes Altern Kalorienarmes glutenfreies gesundes Immunsystem Ernährungsinfo Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- ½ Tasse gefrorene Maiskörner
- 8 Unzen knochenlose, hautlose Hühnerschenkel, von Fett befreit und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Paprika
- Prise Cayennepfeffer oder nach Geschmack
- 1 14-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten, vorzugsweise feuergebraten
- 1 Tasse gefrorene gehackte Okra
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- ⅛ Teelöffel Salz
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Mais hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 4 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt und weich sind. Fügen Sie Huhn hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis es braun ist, ungefähr 2 Minuten. Fügen Sie Knoblauch, Paprika und Cayennepfeffer hinzu und kochen Sie unter Rühren etwa 30 Sekunden lang, bis es duftet. Fügen Sie Tomaten und Okra hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze auf köcheln lassen. Abdecken und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis das Huhn gar ist. Pfeffer und Salz hinzufügen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 362 Kalorien; 15,9 g Gesamtfett; 3,4 g gesättigtes Fett; 76 mg Cholesterin; 658 mg Natrium. 540 mg Kalium; 29,8 g Kohlenhydrate; 5,9 g Faser; 12 g Zucker; 26 g Protein; 1746 IE Vitamin a iu; 47 mg Vitamin C; 123 µg Folsäure; 131 mg Calcium; 3 mg Eisen; 75 mg Magnesium;
