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Rezeptzusammenfassung
gesamt: 20 min Portionen: 4 Ernährungsprofil: Knochengesundheit Gesundes Altern Gesunde Schwangerschaft Hohe Kalziumwerte kalorienarme kalorienarme Natriumdiabetiker Angemessene gesunde Immunität Herz Gesunde niedrige Zuckerzusätze Niedrige Kohlenhydraternährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 Esslöffel Zitronensaft sowie 4 Zitronenschnitze zum Garnieren
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 3 grob gehackte Sardellen oder 1 Teelöffel Sardellenpaste oder nach Geschmack
- 1 kleine Knoblauchzehe, grob gehackt
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- ½ Tasse geriebener Asiago-Käse, geteilt
- ½ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 8 Tassen gehackte Romaine-Herzen (ca. 2 Herzen)
- 1 Pfund geschälte gekochte Garnelen (21-25 pro Pfund; aufgetaut, wenn gefroren)
- 1 Tasse Croutons, vorzugsweise Vollkorn (siehe Tipp)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Zitronensaft, Senf, Sardellen (oder Sardellenpaste) und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben; verarbeiten bis glatt. Fügen Sie bei laufendem Motor nach und nach Öl hinzu. verarbeiten bis cremig. Fügen Sie 1/4 Tasse Asiago-Käse und Pfeffer hinzu; Puls bis kombiniert.
- Schritt 2 Kombinieren Sie Romaine, Garnelen und Croutons in einer großen Schüssel. Fügen Sie das Dressing hinzu und werfen Sie es zum Überziehen. Auf 4 Teller verteilen, mit dem restlichen 1/4 Tasse Asiago-Käse belegen und mit einem Zitronenschnitz garnieren.
Tipps
Tipp: Der Verband (Schritt 1) wird bis zu 3 Tage in einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt. Vor dem Werfen mit dem Salat kräftig schütteln.
Tipp: Für hausgemachte Croutons: 1 Tasse Vollkornbrotwürfel mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra und je einer Prise Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen. Auf einem Backblech verteilen und bei 350 ° F knusprig rösten, dabei gelegentlich 15 bis 20 Minuten wenden.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 2 1/2 Tassen pro Portion: 257 Kalorien; 13,7 g Gesamtfett; 3,6 g gesättigtes Fett; 156 mg Cholesterin; 548 mg Natrium. 181 mg Kalium; 12,4 g Kohlenhydrate; 1,6 g Faser; 3 g Zucker; 21,1 g Protein; 2648 IE Vitamin a iu; 26 mg Vitamin C; 39 µg Folsäure; 215 mg Calcium; 2 mg Eisen; 33 mg Magnesium; 1 g Zucker hinzugefügt; Börsen:
1 Gemüse, 1/2 Stärke, 4 mageres Fleisch
