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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 35 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Glutenfrei Zucker mit niedrigem Zuckergehalt Kohlenhydratarmes Immunsystem Kalorienarme Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund geschälte gekochte Garnelen (21-25 pro Pfund; aufgetaut, wenn gefroren), Schwänze entfernt, gehackt
- 1 Stiel Sellerie, fein gewürfelt
- ¼ Tasse gehacktes frisches Basilikum
- 10 Kalamata-Oliven, entkernt und fein gehackt
- 1 mittelgroße Schalotte, gehackt
- 2 Esslöffel fettarme Mayonnaise
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- Prise frisch gemahlener Pfeffer
- 4 große reife Tomaten, entkernt
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Kombinieren Sie Garnelen, Sellerie, Basilikum, Oliven, Schalotten, Mayonnaise, Essig und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Umrühren, um zu kombinieren.
- Schritt 2 Die Innenseite jeder Tomate vorsichtig mit einem Melonenballer oder einem kleinen Löffel aushöhlen. Bewahren Sie die geschöpfte Tomate für eine andere Verwendung auf (siehe Tipp). Füllen Sie zum Servieren jede Tomate mit einer großzügigen halben Tasse Garnelensalat.
Tipps
Tipp: Bereiten Sie den Salat vor (Schritt 1). Abdecken und bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern.
Tipp: Bewahren Sie die herausgeschöpften Tomaten im Inneren auf, um sie in frischer Tomatensuppe oder Nudelsauce zu verwenden. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank lagern.
Nährwertangaben
Pro Portion: 160 Kalorien; 5,5 g Gesamtfett; 0,7 g gesättigtes Fett; 145 mg Cholesterin; 402 mg Natrium. 484 mg Kalium; 11,2 g Kohlenhydrate; 1,8 g Faser; 4 g Zucker; 17,1 g Protein; 1320 IE Vitamin a iu; 37 mg Vitamin C; 50 µg Folsäure; 83 mg Calcium; 1 mg Eisen; 44 mg Magnesium; Börsen:
1 Gemüse, 3 1/2 mageres Fleisch, 1 Fett (Mono)
