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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 35 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfreies glutenfreies Herz Gesundes kohlenhydratarmes Diabetikum Angemessenes gesundes Altern Kalorienarmes kalorienarmes Natrium Ernährungsinformationen Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 mittelgroße Pfirsiche
- 4 Teelöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- 1-1 1/4 Pfund Schweinefilet, von Fett getrimmt
- 1/4 Teelöffel plus 1/8 Teelöffel Salz, geteilt
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Teelöffel fein gehackter frischer Ingwer
- 1 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 2 Esslöffel Reisessig
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Grill zu hoch vorheizen.
- Schritt 2 Pfirsiche schälen (siehe Tipp). In zwei Hälften schneiden und die Gruben entfernen. Die geschnittenen Seiten mit 2 Teelöffeln Öl bestreichen.
- Schritt 3 Das Schweinefleisch mit den restlichen 2 Teelöffeln Öl bestreichen. Mit 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen. Grillen Sie das Schweinefleisch und drehen Sie es gelegentlich, bis ein sofort ablesbares Thermometer in der Mitte 14 bis 18 Minuten lang 160 Grad Fahrenheit anzeigt.
- Schritt 4 In der Zwischenzeit die Pfirsiche mit der Schnittseite nach unten auf den Grillrost legen. Grillen, gelegentlich wenden, bis sie weich sind, 6 bis 8 Minuten. Übertragen Sie das Schweinefleisch und die Pfirsiche auf ein Schneidebrett. Lassen Sie die Pfirsiche etwas abkühlen, während das Schweinefleisch ruht.
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Schritt 5
Ingwer, braunen Zucker, Essig und den restlichen 1/8 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Pfirsiche hacken und in die Ingwersauce geben; umrühren, um zu kombinieren. Das Schweinefleisch diagonal in 8 Stücke schneiden. Mit dem Pfirsichchutney garnieren.
Tipps
Tipp: Pfirsiche schälen: Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Pfirsiche 1 Minute in kochendes Wasser tauchen. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und in eine Schüssel mit Eiswasser tauchen, um etwas abzukühlen. Auf ein Schneidebrett übertragen. Entfernen Sie die Häute mit einem Gemüsemesser.
Nährwertangaben
Pro Portion: 211 Kalorien; 7,3 g Gesamtfett; 1,5 g gesättigtes Fett; 74 mg Cholesterin; 279 mg Natrium. 616 mg Kalium; 11,4 g Kohlenhydrate; 1,2 g Faser; 10 g Zucker; 24,5 g Protein; 267 IE Vitamin a iu; 5 mg Vitamin C; 3 µg Folsäure; 14 mg Calcium; 1 mg Eisen; 39 mg Magnesium; 1 mg Thiamin; 3 g zugesetzter Zucker; Börsen:
1 Frucht, 4 mageres Fleisch
