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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 35 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Gesundes Altern Kalorienarmes, glutenfreies, zuckerarmes, kohlenhydratarmes Nährstoffinfo Werbung
Zutaten
Hähnchen
- 3 Esslöffel Limettensaft
- 3 Esslöffel Rapsöl
- 2 Teelöffel natriumreduzierte Sojasauce
- 2 Teelöffel Fischsauce (siehe Zutatenhinweis)
- ½ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
- 1 Pfund Hühnchentender
Erdnusssoße
- 2 Esslöffel glatte natürliche Erdnussbutter
- 2 Esslöffel 'lite' Kokosmilch (siehe Tipp)
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 2 Teelöffel natriumreduzierte Sojasauce
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- ½ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer oder nach Geschmack
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Zubereitung von Hühnchen: 3 Esslöffel Limettensaft, Öl, 2 Teelöffel Sojasauce, Fischsauce und 1/2 Teelöffel roter Pfeffer in einer flachen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. fügen Sie Huhn hinzu und drehen Sie, um zu beschichten. 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Schritt 2 Erdnusssauce zubereiten: Erdnussbutter, Kokosmilch, Limettensaft, Sojasauce, braunen Zucker und roten Pfeffer glatt rühren.
- Schritt 3 Grill zu hoch vorheizen. Fädeln Sie jedes Hühnchen zart auf einen Holzspieß. Grillen Sie, bis alles durchgegart und in der Mitte nicht mehr rosa ist, ca. 3 Minuten pro Seite. Warm oder gekühlt mit Spicy Peanut Sauce servieren.
Tipps
Tipp: Decken Sie die Erdnusssauce ab und kühlen Sie sie bis zu 2 Tage lang.
Ausstattung: 12 Holzspieße (siehe Tipp)
Hinweis zu den Zutaten: Fischsauce ist eine scharfe südostasiatische Sauce aus gesalzenem, fermentiertem Fisch. Sie finden es im asiatischen Bereich großer Supermärkte und in asiatischen Spezialmärkten.
Tipps: Restliche Kokosmilch bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren. Es erscheint beim Auftauen getrennt; einfach glatt rühren.
Um zu verhindern, dass Holzspieße auf dem Grill brennen, wickeln Sie den freiliegenden Teil vor dem Grillen in Folie ein. (Entgegen der landläufigen Meinung verhindert das Einweichen in Wasser nicht, dass sie brennen.)
Menschen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit sollten Sojasaucen verwenden, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, da Sojasauce Weizen oder andere glutenhaltige Süßstoffe und Aromen enthalten kann.
Nährwertangaben
Pro Portion: 288 Kalorien; 17,7 g Gesamtfett; 2,5 g gesättigtes Fett; 63 mg Cholesterin; 459 mg Natrium. 225 mg Kalium; 5,2 g Kohlenhydrate; 0,7 g Faser; 2 g Zucker; 25,5 g Protein; 210 IE Vitamin a iu; 5 mg Vitamin C; 5 µg Folsäure; 15 mg Calcium; 1 mg Eisen; 25 mg Magnesium; 1 g Zucker hinzugefügt; Börsen:
3 mageres Fleisch, 1 Fett
