Galerie
Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 25 Minuten Portionen: 2 Ernährungsprofil: Glutenfrei Zucker mit niedrigem Zuckerzusatz Kohlenhydratarm Gesundes Altern Kalorienarme Nährwertangaben Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 5-Unzen-Schweinelendenkoteletts ohne Knochen in der Mitte, geschnitten und auf 1/4 Zoll Dicke geschlagen (siehe Tipp)
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 1 mittelgroße Schalotte, gehackt
- 1 1/2 Tassen geschnittene Pilze (ca. 4 Unzen)
- ½ Tasse trockener Wermut
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer bestreuen. Eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung mit Kochspray bestreichen und bei mittlerer Hitze platzieren. Fügen Sie die Schweinekoteletts hinzu und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis sie auf beiden Seiten braun und durchgegart sind. Auf 2 Servierteller geben; Zelt mit Folie zum Warmhalten.
- Schritt 2 Öl in die Pfanne schwenken, Schalotte hinzufügen und unter Rühren ca. 30 Sekunden weich kochen. Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen, ungefähr 2 Minuten. Wermut hinzufügen und 15 Sekunden kochen lassen. Senf, Thymian und alle Säfte, die sich aus dem Schweinefleisch angesammelt haben, einrühren. kochen, bis die Sauce eingedickt und leicht reduziert ist, weitere 1 bis 2 Minuten. Die Sauce über die Schweinekoteletts geben und sofort servieren.
Tipps
Tipp: Um die Koteletts flach zu schlagen, legen Sie sie zwischen zwei Plastikfolien auf eine stabile Oberfläche. Mit der glatten Seite eines Fleischschlägers oder dem Boden eines schweren Topfes gleichmäßig auf 1/4 Zoll dick schlagen
Nährwertangaben
Pro Portion: 298 Kalorien; 12,7 g Gesamtfett; 3,6 g gesättigtes Fett; 77 mg Cholesterin; 382 mg Natrium. 536 mg Kalium; 4,2 g Kohlenhydrate; 0,8 g Faser; 1 g Zucker; 25,6 g Protein; 145 IE Vitamin a iu; 3 mg Vitamin C; 13 µg Folsäure; 31 mg Calcium; 1 mg Eisen; 31 mg Magnesium; 1 mg Thiamin; Börsen:
1 Gemüse, 4 fettreiches Fleisch
