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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 45 Minuten Portionen: 8 Ernährungsprofil: Milchfreier Zucker mit niedrigem Zuckerzusatz Veganer glutenfreier kalorienarmer vegetarischer Nährwert Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Teelöffel natives Olivenöl extra
- ¼ Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1 3-Zoll-Zimtstange
- ¾ Teelöffel Kreuzkümmel
- ¼ Teelöffel gemahlener Kardamom
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Tasse braune Basmati oder langkörniger brauner Reis
- 2 3/4 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel geschälte Kürbiskerne
- 1 Tasse frische Maiskörner (aus 2 Ohren) oder gefroren
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie, häufig rührend, bis leicht gebräunt, ungefähr 3 Minuten. Fügen Sie Zimtstange, Kreuzkümmel, Kardamom, Salz und Reis hinzu; kochen, oft umrühren, bis die Gewürze duften, ca. 1 Minute.
- Schritt 2 Brühe einrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren auf niedrig; abdecken und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis zart ist, 35 bis 40 Minuten.
- Schritt 3 In der Zwischenzeit die Kürbiskerne in einer kleinen trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten lang rühren, bis sie wohlriechend sind. Zum Abkühlen in eine Schüssel geben.
- Schritt 4 Wenn der Reis fertig ist, den Mais einrühren, abdecken und ca. 5 Minuten kochen, bis er durchgeheizt ist. Entfernen Sie die Zimtstange. Den Pilaw mit einer Gabel schaumig schlagen und die gerösteten Kürbiskerne unterheben.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1/2 Tasse pro Portion: 121 Kalorien; 3,2 g Gesamtfett; 0,4 g gesättigtes Fett; 267 mg Natrium. 149 mg Kalium; 21,3 g Kohlenhydrate; 1,8 g Faser; 2 g Zucker; 4,4 g Protein; 3 IE Vitamin a iu; 2 mg Vitamin C; 13 µg Folsäure; 4 mg Calcium; 1 mg Eisen; 21 mg Magnesium; Börsen:
11/2 Stärke 1/2 Fett (Mono)
