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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 1 Std. Portionen: 6 Ernährungsprofil: Diabetiker Geeignete ballaststoffarme, natriumarme Herz-gesunde, kalorienarme Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1/3 Tasse Mandelblättchen (1 1/4 Unzen)
- 1/2 Tasse Kristallzucker oder
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- Prise Salz
- 1 großes Ei
- ⅓ Tasse fester seidenarmer fettarmer Tofu
- 1 Esslöffel Butter, erweicht
- ¼ Teelöffel reiner Mandelextrakt
- 3 Tassen gemischte Beeren wie Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren
- Puderzucker zum Abstauben
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Ofen auf 400 Grad vorheizen. Eine 1-Liter-Auflaufform oder eine 9-Zoll-Kuchenform mit Kochspray bestreichen.
- Schritt 2 Die Mandeln in einer flachen Backform verteilen und 4 bis 6 Minuten backen, bis sie hellgolden und duftend sind. Abkühlen lassen.
- Schritt 3 Geben Sie Zucker (oder Splenda), Mehl, Salz und Mandeln in eine Küchenmaschine. verarbeiten bis fein gemahlen. Fügen Sie Ei, Tofu, Butter und Mandelextrakt hinzu; verarbeiten bis glatt.
- Schritt 4 Die Beeren gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Kratzen Sie die Mandelmischung darüber und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Schritt 5 Den Gratin hellgolden backen und 40 bis 50 Minuten fest werden lassen. Mindestens 20 Minuten abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Tipps
Tipp: Bereiten Sie das Rezept in Schritt 3 vor. Decken Sie es ab und kühlen Sie es bis zu 8 Stunden lang.
Nährwertangaben
Pro Portion: 197 Kalorien; 7,4 g Gesamtfett; 1,8 g gesättigtes Fett; 36 mg Cholesterin; 50 mg Natrium. 165 mg Kalium; 30,3 g Kohlenhydrate; 4 g Faser; 23 g Zucker; 4,7 g Protein; 176 IE Vitamin a iu; 13 mg Vitamin C; 20 µg Folsäure; 43 mg Calcium; 1 mg Eisen; 35 mg Magnesium; 18 g zugesetzter Zucker; Börsen:
1 Frucht, 1 anderes Kohlenhydrat, 1 Fett
