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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 25 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Glutenfrei Faserreich Vegetarisch Gesunde Immunität Kohlenhydratarme Ernährung Info Werbung
Zutaten
Nüsse
- 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Honig
- 1/4 Tasse gehackte Haselnüsse oder Walnüsse
Dressing
- ⅓ Tasse Himbeeren, Brombeeren und / oder Blaubeeren
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 kleine Knoblauchzehe, zerkleinert und geschält
- 1/2 Teelöffel Honig
- 1/8 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel fein gehackte Schalotten
Salat
- 10 Tassen Mesclun Salat, (ca. 8 Unzen)
- 1 Tasse Brombeeren, Himbeeren und / oder Blaubeeren
- 1/2 Tasse zerbröckelter Feta oder Ziegenkäse (4 Unzen)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Nüsse zubereiten: Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine kleine Auflaufform mit Kochspray bestreichen. Kombinieren Sie Öl und Honig in einer kleinen Schüssel. Fügen Sie Nüsse hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. In die vorbereitete Auflaufform geben und unter gelegentlichem Rühren 10 bis 14 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen.
- Schritt 2 So bereiten Sie das Dressing zu: Kombinieren Sie Beeren, Öl, Essig, Wasser, Senf, Knoblauch, Honig, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Mixen, bis alles glatt ist. In eine kleine Schüssel geben und Schalotten unterrühren.
- Schritt 3 Salat zubereiten: Das Gemüse kurz vor dem Servieren in eine große Schüssel geben. Das Dressing über das Grün träufeln und zum Überziehen werfen. Den Salat auf 4 Teller verteilen. Über jeden Salat Beeren, Käse und die glasierten Nüsse streuen; sofort servieren.
Tipps
Tipp: Der Verband bleibt bis zu 2 Tage abgedeckt im Kühlschrank.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 2 1/2 Tassen pro Portion: 230 Kalorien; 17,1 g Gesamtfett; 4,3 g gesättigtes Fett; 17 mg Cholesterin; 311 mg Natrium. 614 mg Kalium; 15,3 g Kohlenhydrate; 6,2 g Faser; 7 g Zucker; 6,8 g Protein; 3960 IE Vitamin a iu; 33 mg Vitamin C; 186 µg Folsäure; 193 mg Calcium; 3 mg Eisen; 59 mg Magnesium; Börsen:
2 Gemüse, 1 mittelfettes Fleisch, 2 Fett
