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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 1 Std. 15 Min. Portionen: 12 Ernährungsprofil: Natriumarme Nährwertinfo Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ¼ Tasse weißes Vollkornmehl (siehe Tipp)
- 1 ¼ Tassen Allzweckmehl
- ½ Tasse) Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 5 Esslöffel kalte ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 1 großes Ei
- 1 Tasse fettarme Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Tassen geschnittene frische Erdbeeren
- ⅓ Tasse Zitronenquark
- ½ Tasse Schlagsahne
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 375 Grad vorheizen. Eine 12-Tassen-Muffinform mit Kochspray bestreichen.
- Schritt 2 Vollkornmehl, Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Butter hinzu; Reiben Sie es mit Ihren Fingern schnell in die trockenen Zutaten, bis die Stücke kleiner, aber noch sichtbar sind. Ei, Milch und Vanille in einer kleinen Schüssel verquirlen; Zu den trockenen Zutaten geben und mit einer Gabel umrühren, bis der Teig zusammenkommt.
- Schritt 3 Schaufeln Sie einen großzügigen 3-Esslöffel-Teig in jede Muffinschale. 14 bis 18 Minuten backen, bis die Ränder aufgebläht und goldbraun sind. 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf einen Rost legen und weitere 15 Minuten abkühlen lassen.
- Schritt 4 In der Zwischenzeit Erdbeeren und Zitronenquark in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
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Schritt 5
Die Shortcakes halbieren und jeweils mit 1/4 Tasse Erdbeeren und ca. 2 Teelöffeln Schlagsahne servieren.
Tipps
Tipp: Lagern Sie gekühlte Shortcakes bis zu 1 Tag luftdicht. Auf Wunsch kurz vor dem Servieren in einem 250 ° F heißen Ofen erhitzen.
Ausstattung: 12-Tassen-Muffinform (1/2-Tasse)
Probieren Sie weißes Vollkornmehl anstelle von Allzweckmehl in Backwaren. Es wird aus harten weißen Weizenbeeren hergestellt, wodurch es in Farbe und Geschmack heller als normales Vollkornmehl ist, aber die gleichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften aufweist. Suchen Sie danach in der Nähe anderer Vollkornmehle. Für den besten Geschmack luftdicht im Gefrierschrank aufbewahren.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Shortcake pro Portion: 227 Kalorien; 7,9 g Gesamtfett; 4,7 g gesättigtes Fett; 32 mg Cholesterin; 149 mg Natrium. 134 mg Kalium; 32,3 g Kohlenhydrate; 2,4 g Faser; 14 g Zucker; 5,1 g Protein; 230 IE Vitamin a iu; 24 mg Vitamin C; 51 µg Folsäure; 84 mg Calcium; 3 mg Eisen; 12 mg Magnesium; 11 g Zucker hinzugefügt; Börsen:
1 Stärke, 1 anderes Kohlenhydrat, 1 Fett
