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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 45 Minuten Portionen: 6 Ernährungsprofil: Eierfrei Sojafrei Nussfrei Kalorienarme Nährwertangaben Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Tasse Zwiebelwürfel
- 1 Tasse Selleriewürfel
- ½ Tasse Allzweckmehl
- 1 ½ Teelöffel getrockneter Majoran
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 4 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 1 Tasse Vollmilch
- 3 Tassen gewürfelter Sommerkürbis
- 2 Tassen gewürfelte rote Kartoffeln
- 1 Tasse Maiskörner
- ¾ Tasse Schinkenwürfel
- In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln zum Garnieren
- Geschredderter Pfeffer Jack Käse zum Garnieren
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Sellerie hinzu; 3 bis 6 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen. Mehl, Majoran, Salz und Pfeffer über das Gemüse streuen und unter Rühren noch 1 Minute kochen lassen. Brühe und Milch hinzufügen; unter ständigem Rühren leicht aufkochen lassen.
- Schritt 2 Kürbis, Kartoffeln und Mais einrühren; nur zum köcheln bringen. Unbedeckt unter gelegentlichem Rühren 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Schritt 3 Fügen Sie Schinken hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis es durchgeheizt ist, ungefähr 2 Minuten. Auf Wunsch mit Frühlingszwiebeln und Käse servieren.
Tipps
So machen Sie es: Decken Sie es ab und kühlen Sie es bis zu 3 Tage lang. Erwärmen Sie es langsam bei mittlerer Leistung oder in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 1/2 Tassen pro Portion: 252 Kalorien; 10,7 g Gesamtfett; 2,4 g gesättigtes Fett; 12 mg Cholesterin; 416 mg Natrium. 798 mg Kalium; 29,5 g Kohlenhydrate; 3,1 g Faser; 7 g Zucker; 11,9 g Protein; 323 IE Vitamin a iu; 25 mg Vitamin C; 81 µg Folsäure; 85 mg Calcium; 2 mg Eisen; 47 mg Magnesium; Börsen:
1 1/2 Fett, 1 1/2 Stärke, 1 Gemüse, 1/2 mageres Protein
