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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 45 Minuten Portionen: 6 Ernährungsprofil: Eierfrei Sojafrei Gesundes Altern Hoher Kalziumgehalt Niedriger Natriumgehalt Nussfreier Knochen Gesundheit Gesunde Immunität Kalorienarme Ernährungsinfo Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Tasse Zwiebelwürfel
- 1 Tasse Selleriewürfel
- ½ Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel trockener Senf
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 4 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 1 Tasse Vollmilch
- 3 Tassen gehackte Brokkoliröschen
- 2 Tassen gewürfelte Yukon Gold Kartoffeln
- 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse sowie mehr zum Garnieren
- Zum Garnieren fein gewürfelte rote Zwiebeln
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Sellerie hinzu; 3 bis 6 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen. Mehl, trockenen Senf, Salz und Pfeffer über das Gemüse streuen und unter Rühren noch 1 Minute kochen lassen. Brühe und Milch hinzufügen; unter ständigem Rühren leicht aufkochen lassen.
- Schritt 2 Brokkoli und Kartoffeln einrühren und zum Kochen bringen. Unbedeckt unter gelegentlichem Rühren 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Schritt 3 Fügen Sie Huhn und 1 Tasse Cheddar hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren 4 bis 6 Minuten, bis alles durchgegart ist. Auf Wunsch mit etwas mehr Cheddar und roten Zwiebeln garnieren.
Tipps
So machen Sie es: Decken Sie es ab und kühlen Sie es bis zu 3 Tage lang. Erwärmen Sie es langsam bei mittlerer Leistung oder in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 1/2 Tassen pro Portion: 368 Kalorien; 17,8 g Gesamtfett; 6,2 g gesättigtes Fett; 64 mg Cholesterin; 354 mg Natrium. 748 mg Kalium; 25,2 g Kohlenhydrate; 3,1 g Faser; 5 g Zucker; 27,5 g Protein; 1456 IE Vitamin a iu; 40 mg Vitamin C; 85 µg Folsäure; 231 mg Calcium; 2 mg Eisen; 53 mg Magnesium; Börsen:
2 mageres Protein, 1 1/2 Fett, 1 Stärke, 1 Gemüse, 1/2 fettreiches Protein
