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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 40 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Glutenfrei Gesunde Immunität Kalorienarmer Diabetiker Angemessen gesundes Altern Herz Gesund Natriumarm Nährwert Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 große, knusprige rote Äpfel, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 großer oder 2 mittlerer Lauch, längs halbiert und in Scheiben geschnitten, einschließlich weißer und grüner Teile (siehe Tipp)
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- ½ Teelöffel Salz, geteilt
- ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer, geteilt
- 1 Esslöffel Currypulver
- 4 Schweinekoteletts mit Knochen, 1/2 bis 3/4 Zoll dick (ca. 2 Pfund), geschnitten
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel brauner Zucker
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Stellen Sie die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens auf. auf 425 Grad vorheizen. 2 große Backbleche mit Kochspray bestreichen.
- Schritt 2 Kombinieren Sie Äpfel, Lauch, 2 Esslöffel Öl und 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Auf ein vorbereitetes Backblech verteilen. (Reservieren Sie die Schüssel.) Braten Sie auf dem unteren Rost ein- oder zweimal umrühren, bis die Äpfel weich und der Lauch verwelkt sind (20 bis 25 Minuten).
- Schritt 3 In der Zwischenzeit das Currypulver, den restlichen 1 Esslöffel Öl und den restlichen 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Mischung auf beiden Seiten der Schweinekoteletts verteilen und stehen lassen, bis die Apfelmischung fast fertig ist.
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Schritt 4
Lassen Sie die Apfelmischung im Ofen und schalten Sie den Grill hoch. Legen Sie die Schweinekoteletts auf das zweite Backblech und braten Sie sie auf dem oberen Rost, bis ein sofort ablesbares Thermometer, das horizontal in ein Kotelett eingesetzt ist, ohne die Knochen zu berühren, 4 bis 6 Minuten lang 145 Grad Fahrenheit anzeigt.
- Schritt 5 Kombinieren Sie Essig und braunen Zucker in der großen Schüssel. Fügen Sie die Apfelmischung hinzu und werfen Sie, um zu kombinieren. Mit den Schweinekoteletts servieren.
Tipps
Lauch gut reinigen, um sicherzustellen, dass er frei von Sand ist: Nach dem Schneiden in eine mit Wasser gefüllte Schüssel geben und herumwischen, um Sand oder Erde zwischen den Schichten freizusetzen. Schaufeln Sie den Lauch mit einem geschlitzten Löffel aus der Schüssel und lassen Sie Sand oder Erde in der Schüssel zurück. Gut abtropfen lassen. Bei Bedarf wiederholen.
Einfache Reinigung: Rezepte, die Kochspray erfordern, können klebrige Rückstände hinterlassen, die schwer zu reinigen sind. Um Zeit zu sparen und Ihr Backblech frisch aussehen zu lassen, legen Sie es mit einer Schicht Folie aus, bevor Sie das Kochspray auftragen.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Kotelett & 3/4 Tasse Apfelmischung Pro Portion: 429 Kalorien; 19,8 g Gesamtfett; 4,1 g gesättigtes Fett; 100 mg Cholesterin; 365 mg Natrium. 672 mg Kalium; 30,7 g Kohlenhydrate; 5,3 g Faser; 22 g Zucker; 32,9 g Protein; 463 IE Vitamin a iu; 10 mg Vitamin C; 20 µg Folsäure; 63 mg Calcium; 2 mg Eisen; 50 mg Magnesium; 1 mg Thiamin; 3 g zugesetzter Zucker; Börsen:
1 1/2 Obst, 2 Gemüse, 4 1/2 mageres Fleisch, 2 Fett
