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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 40 Minuten Portionen: 2 Ernährungsprofil: Milchfrei Gesundes Altern Ballaststoffreich Vegetarisch Glutenfrei Gesunde Immunität Kalorienarme Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
- Scharfe Paprikasauce nach Geschmack
- 1 Tasse Instant brauner Reis
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 2 Teelöffel Rapsöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 mittelrote Paprika, dünn in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 4 Frühlingszwiebeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 4 Teelöffel natriumreduzierte Sojasauce
- 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
- 6 Unzen Spargelstangen, geschnitten und in 1-Zoll-Stücke geschnitten (ca. 1/2 Bund)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Reis und Brühe in einem kleinen Topf vermengen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und 12 bis 14 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Den Reis auf einem großen Teller verteilen und 5 Minuten stehen lassen.
- Schritt 2 Während der Reis abkühlt, einen großen Antihaft-Wok oder eine Pfanne mit Kochspray bestreichen und bei mittlerer Hitze platzieren. Eier einfüllen und unter leichtem Rühren 30 Sekunden bis 1 Minute kochen lassen. In eine kleine Schüssel geben.
- Schritt 3 Rapsöl in der Pfanne auf mittlerer Höhe erhitzen; Spargel dazugeben und unter Rühren 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzu; kochen, rühren, bis das Gemüse gerade zart ist, ca. 2 Minuten. Den gekochten Reis, die Sojasauce und den Essig in die Pfanne geben. kochen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, 30 Sekunden bis 1 Minute. Die gekochten Eier unterheben. Vom Herd nehmen; Sesamöl und scharfe Sauce einrühren.
Tipps
Menschen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit sollten Sojasaucen verwenden, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, da Sojasauce Weizen oder andere glutenhaltige Süßstoffe und Aromen enthalten kann.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 2 Tassen pro Portion: 360 Kalorien; 13,6 g Gesamtfett; 2,3 g gesättigtes Fett; 186 mg Cholesterin; 767 mg Natrium. 446 mg Kalium; 45,8 g Kohlenhydrate; 5,6 g Faser; 5 g Zucker; 13,6 g Protein; 2778 IE Vitamin a iu; 85 mg Vitamin C; 94 µg Folsäure; 70 mg Calcium; 3 mg Eisen; 91 mg Magnesium; Börsen:
2 Stärke, 2 Gemüse, 1 mittelfettes Fleisch, 1 1/2 Fett
