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Rezeptzusammenfassung
Gesamt: 25 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Glutenfrei Zucker mit niedrigem Zuckerzusatz Vegetarier mit hohem Ballaststoffgehalt und kalorienarmer Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Tassen geschälte Rübenschnitze (1 Zoll dick; ca. 3 mittlere Rüben)
- 3 Esslöffel weißer Balsamico-Essig oder Reisessig
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Teelöffel Zucker
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 3 Esslöffel geröstete gehackte Pekannüsse
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Bringen Sie etwa 1 Zoll Wasser in einem großen Topf mit einem Dampfkorb zum Kochen. Fügen Sie Rüben hinzu, decken Sie sie ab und dämpfen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Schritt 2 Kombinieren Sie Essig, Wasser, Butter, Zucker, Salz und Pfeffer in einer großen Pfanne. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung zu sprudeln beginnt. Fügen Sie die Rüben hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist und die Rüben 2 bis 5 Minuten lang glasiert sind. Top mit Pekannüssen.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 3/4 Tasse pro Portion: 130 Kalorien; 6,8 g Gesamtfett; 2,2 g gesättigtes Fett; 8 mg Cholesterin; 256 mg Natrium. 485 mg Kalium; 16,5 g Kohlenhydrate; 4,5 g Faser; 12 g Zucker; 2,8 g Protein; 139 IE Vitamin a iu; 7 mg Vitamin C; 156 µg Folsäure; 28 mg Calcium; 1 mg Eisen; 39 mg Magnesium; 2 g zugesetzter Zucker; Börsen:
2 1/2 Gemüse, 1 1/2 Fett
