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Rezeptzusammenfassung
gesamt: 45 min Portionen: 5 Ernährungsprofil: Glutenfrei Kalorienarm Kalorienarm Natriumarm Zuckerzusatz Kohlenhydratarme Nährwertangaben Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 reife Nektarinen, halbiert und entkernt
- 3 Teelöffel natives Olivenöl extra plus 1/4 Tasse, geteilt
- 1 Pfund Hühnerbrust ohne Knochen und ohne Haut, geschnitten
- ½ Teelöffel koscheres Salz, geteilt
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer und mehr nach Geschmack
- 3 Esslöffel Rotweinessig
- 1 ½ Esslöffel Wasser
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 2 Teelöffel Honig
- 6 Tassen gehackter Römersalat
- 2 Tassen fein gehackter Radicchio
- 1 Tasse verschiedene Kirschtomaten, gehackt
- ¾ Tasse zerbröckelter Ziegenkäse
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Den Grill auf mittlerer Stufe vorheizen oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Schritt 2 Die Nektarinenhälften leicht mit 1 Teelöffel Öl bestreichen. Das Hähnchen auf beiden Seiten mit je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen und leicht mit 2 Teelöffeln Öl bestreichen.
- Schritt 3 Grillen Sie das Huhn ein- oder zweimal, bis es gar ist, insgesamt 12 bis 18 Minuten. Grillen Sie die Nektarinen 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis sie leicht verkohlt und weich sind. Lassen Sie das Huhn und die Nektarinen etwa 10 Minuten lang auf einem sauberen Schneidebrett abkühlen und hacken Sie sie dann in mundgerechte Stücke.
- Schritt 4 In der Zwischenzeit das restliche 1/4 Tasse Öl, Essig, Wasser, Senf, Honig und das restliche 1/4 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Salat, Radicchio, Tomaten, Käse, das Huhn und die Nektarinen hinzu; gut zu kombinieren. Pfeffern.
Nährwertangaben
Portionsgröße: ca. 2 Tassen pro Portion: 341 Kalorien; 21,6 g Gesamtfett; 6,1 g gesättigtes Fett; 64 mg Cholesterin; 285 mg Natrium. 562 mg Kalium; 12,6 g Kohlenhydrate; 2,7 g Faser; 8 g Zucker; 23,8 g Protein; 5616 IE Vitamin a iu; 11 mg Vitamin C; 96 µg Folsäure; 89 mg Calcium; 2 mg Eisen; 41 mg Magnesium; 2 g zugesetzter Zucker; Börsen:
1 Gemüse, 1/2 Obst, 2 1/2 mageres Fleisch, 1/2 fettreiches Fleisch, 3 Fett
